Antipasti, Contorni, Vegan, Vegetariane
Focaccia al sale marino
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Suggerimento: cambia metodo
Alcune delle nostre ricette hanno metodi di cottura alternativi.
- Tempo di preparazione: 35 min
- Tempo totale: 8h 35 min
- Abilità Medio
- Porzioni 8 persone
Focaccia al sale marino
Potete ravvivare la focaccia con cose come rosmarino, cipolla affettata, pomodorini tagliati a metà e olive. Gli avanzi possono essere facilmente riscaldati o divisi e grigliati o tostati.
Consiglio: la lunga lievitazione notturna migliora la consistenza e il sapore, ma potete accorciarla se volete.
Ci sono 2 opzioni per questa ricetta, una usando il Ninja Foodi Health Grill & Air Fryer AG301 e un’altra usando il Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Wheat
Ingredienti
Ingredienti per l'AG301
- 350g Farina normale forte
- 1 cucchiaino Lievito secco
- 1 1/4 di cucchiaino Sale marino fine
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva, diviso, più un po' di extra per ungere
- 225ml Acqua
- 60ml Vino bianco (o usare tutta acqua)
- Un pizzico di Sale marino in fiocchi
Ingredienti per l'AG551
- 400g farina normale forte
- 1 bustina lievito ad azione rapida/facile da cuocere
- 1 1/4 di cucchiaino sale
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva, diviso
- 250-300ml acqua tiepida
- Sale marino in fiocchi per l'aspersione
Modalità di cottura
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Metodo
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Passo 1
Mettere la farina, il lievito, il sale marino fino, 2 cucchiai di olio d’oliva, l’acqua e il vino in una ciotola. Impastare grossolanamente con una sola mano per circa uno o due minuti assicurandosi che tutto sia ben combinato. L’impasto sarà appiccicoso.
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Passo 2
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigo a cuocere per un minimo di 8 ore o fino a 24 ore. (Per il metodo rapido, prova a temperatura ambiente per circa 2 ore o fino al raddoppio).
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Passo 3
Togliere l’impasto dal frigorifero circa 2 ore prima di cuocere la focaccia.
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Passo 4
Foderare il cestello per croccanti con carta da forno arrivando a circa 5 cm dai lati. Non è necessario che sia ordinato e perfetto. Oliate leggermente la pergamena insieme alle vostre mani. Prendete l’impasto e mettetelo nel cestino per le patatine, stendendolo grossolanamente agli angoli. (Si diffonderà ulteriormente e riempirà il cestello man mano che si sforza).
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Passo 5
Coprire il cestello con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per un minimo di 2-2 ½ ore. (Se avete scelto il metodo di lievitazione più veloce, la seconda prova sarà di circa mezz’ora o fino al raddoppio del volume).
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Passo 6
Quando siete pronti per cuocere la focaccia, mescolate il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva con 1 cucchiaio di acqua e versatelo sulla superficie della focaccia. Usare entrambe le mani per schiacciare l’impasto su tutta la superficie scavando la punta delle dita. Cospargete con fiocchi di sale marino e qualsiasi altro condimento possiate usare.
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Passo 7
Assicurarsi che la pentola sia inserita nell’unità e chiudere il coperchio. Selezionare BAKE, impostare la temperatura a 190°C e impostare il tempo a 25 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare il preriscaldamento.
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Passo 8
Quando l’unità suona per indicare che si è preriscaldata, metti il cestello per le patatine nella pentola e chiudi il coperchio. Controlla la focaccia dopo circa 18 minuti. Se cotta, suonerà vuota quando la si tocca e dovrebbe essere ben dorata in cima. Quando la focaccia è cotta, sollevare con attenzione il cestello per le patatine dall’unità e rimuovere la focaccia sulla carta da forno. Trasferire la focaccia su una rastrelliera di raffreddamento, rimuovendo la pergamena da sotto. Lasciare raffreddare prima di mangiare.
