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Cena, Colazione, Piatti Unici, Vegetariane

Shakshuka

Greens of the Stone Age
Recipe da Greens of the Stone Age

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 5 min
  • Totale 35 min
  • Facile
  • Dosi 6

La shakshuka è un gustoso piatto mediorientale a base di uova e vegetariano, perfetto per colazione, pranzo o cena. Una salsa di pomodoro infusa di spezie viene preparata sul fuoco e poi trasferita nel forno per cuocere le uova alla perfezione.

Compatibile con

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipolla bianca media (a dadini)
  • 4 spicchi d'aglio (finemente affettati)
  • 1 grande peperone giallo (a dadini)
  • 1 pomodoro grande (a cubetti)
  • 2 x 400g pomodori tritati in scatola
  • 1 cucchiaio zucchero di cocco
  • 1 cucchiaio paprika dolce
  • 2 cucchiaini cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino pepe di cayenna
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • Spremere il succo di limone (opzionale)
  • 4-6 uova biologiche da allevamento all'aperto
  • 1/4 di tazza prezzemolo fresco a foglia piatta (tritato grossolanamente)
  • 1/4 di tazza coriandolo fresco (tritato grossolanamente)

Utensili

  • Tegame
  • Passo 1

    Preriscaldare il forno a 190°C/170°C fan/gas mark 5.

  • Passo 2

    Iniziate a tostare a secco i semi di cumino in una padella a fuoco medio fino a quando sono fragranti. Dovrebbero iniziare a scoppiare quando sono pronti.

  • Passo 3

    Aggiungere l’olio d’oliva, la cipolla tagliata a dadini e l’aglio e soffriggere con i semi di cumino fino a quando non sono traslucidi. Aggiungere gli altri ingredienti in ordine, tranne il succo di limone, le uova e le erbe fresche. Mescolate per combinare e fate cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si è addensata – circa 15-20 minuti. Regolare il calore se necessario.

  • Passo 4

    Mescolare il succo di limone, se si usa, poi fare un pozzo per ogni uovo e romperlo. Mettere nel forno e cuocere per 7-10 minuti fino a quando le uova sono cotte alla consistenza desiderata. Toglietele con cura, poi spargete le erbe fresche e servitele con fette di pita o pane piatto.