Una rivisitazione facile e veloce del ramen tradizionale, pronta in meno di 40 minuti. Meraviglioso piatto riscaldante con un sacco di proteine, noodles e verdure.
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Uova, sesame
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Utensili
Passo 1
Far bollire una pentola d’acqua, aggiungere una spruzzata di aceto e cuocere le uova per esattamente 6 minuti. Mentre le uova cuociono, in una casseruola separata scaldare la salsa di soia, il mirin, lo zenzero, l’aglio e l’anice stellato. Far sobbollire delicatamente per 2-3 minuti per infondere la marinata, togliere dal fuoco e versare 1/2 tazza di acqua fredda per raffreddare.
Passo 2
Una volta che le uova sono cotte, metterle in un bagno di ghiaccio o passarle sotto l’acqua fredda per 4-5 minuti.
Passo 3
Sbucciare le uova, metterle in una tazza e versarvi sopra la marinata raffreddata.
Passo 4
Conservare in frigorifero per almeno due ore, preferibilmente durante la notte.
Passo 5
Preparare il brodo di ramen aggiungendo tutti gli ingredienti in una casseruola, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere dolcemente per 10 minuti. Una volta fatto, scolare attraverso un setaccio, conservando i funghi per il ramen. Scartare tutte le altre verdure e tenere il brodo caldo nella casseruola con il coperchio.
Passo 6
Mettere una padella e una pentola piena d’acqua sul fuoco.
Passo 7
Far bollire l’acqua e sbollentare le verdure per 3-4 minuti, toglierle dall’acqua e tenerle in caldo. Aggiungere quindi i noodles all’acqua e cuocerli secondo le istruzioni della confezione, scolarli e dividerli in due ciotole.
Passo 8
Allo stesso tempo cucinate la vostra bistecca – scaldate una padella a fuoco alto e aggiungete 2 cucchiai di olio, condite la bistecca con sale e friggetela per 2 minuti per lato per una cottura media, e mettetela su un tagliere a riposare per 3-4 minuti, mentre impiattate il piatto.
Passo 9
Dividere e disporre le verdure verdi, i funghi e le carote affettate intorno agli spaghetti, versare il brodo caldo, metà delle uova e completare il ramen.
Passo 10
Affettare la bistecca e metterla nella ciotola. Terminate guarnendo con semi di sesamo e cipollotti affettati. Irrorare con olio al peperoncino e aglio per un tocco in più.
Passo 11
La ricetta è tutta una questione di tempi, dovete essere in grado di cucinare usando due pentole allo stesso tempo, se pensate di non farcela potete precuocere le vostre verdure verdi e i noodles, raffreddarli e aggiungerli al brodo una volta che è stato filtrato attraverso un setaccio. Rimettete sul fuoco per 2 minuti per riscaldarli delicatamente.
Far bollire una pentola d’acqua, aggiungere una spruzzata di aceto e cuocere le uova per esattamente 6 minuti. Mentre le uova cuociono, in una casseruola separata scaldare la salsa di soia, il mirin, lo zenzero, l’aglio e l’anice stellato. Far sobbollire delicatamente per 2-3 minuti per infondere la marinata, togliere dal fuoco e versare 1/2 tazza di acqua fredda per raffreddare.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 2 di 11
Una volta che le uova sono cotte, metterle in un bagno di ghiaccio o passarle sotto l’acqua fredda per 4-5 minuti.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 3 di 11
Sbucciare le uova, metterle in una tazza e versarvi sopra la marinata raffreddata.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 4 di 11
Conservare in frigorifero per almeno due ore, preferibilmente durante la notte.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 5 di 11
Preparare il brodo di ramen aggiungendo tutti gli ingredienti in una casseruola, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere dolcemente per 10 minuti. Una volta fatto, scolare attraverso un setaccio, conservando i funghi per il ramen. Scartare tutte le altre verdure e tenere il brodo caldo nella casseruola con il coperchio.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 6 di 11
Mettere una padella e una pentola piena d’acqua sul fuoco.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 7 di 11
Far bollire l’acqua e sbollentare le verdure per 3-4 minuti, toglierle dall’acqua e tenerle in caldo. Aggiungere quindi i noodles all’acqua e cuocerli secondo le istruzioni della confezione, scolarli e dividerli in due ciotole.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 8 di 11
Allo stesso tempo cucinate la vostra bistecca – scaldate una padella a fuoco alto e aggiungete 2 cucchiai di olio, condite la bistecca con sale e friggetela per 2 minuti per lato per una cottura media, e mettetela su un tagliere a riposare per 3-4 minuti, mentre impiattate il piatto.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 9 di 11
Dividere e disporre le verdure verdi, i funghi e le carote affettate intorno agli spaghetti, versare il brodo caldo, metà delle uova e completare il ramen.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 10 di 11
Affettare la bistecca e metterla nella ciotola. Terminate guarnendo con semi di sesamo e cipollotti affettati. Irrorare con olio al peperoncino e aglio per un tocco in più.
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
1cm
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
800ml
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
2cm
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
150g
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
100g
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Per le uova di ramen (fare almeno 2 ore prima)
4
uova da allevamento all'aperto
1/2 tazza
acqua
4 cucchiai
salsa di soia
2 cucchiai
mirin
0,4 pollici
zenzero tagliato a strisce sottili
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
anice stellato
Per il brodo di ramen
28fl. oz
brodo di pollo di buona qualità
2 cucchiai
salsa di soia
2-3 cucchiaini
pasta di fagioli al peperoncino
0,8 pollici
zenzero, tagliato a fiammiferi
2
cipollotti, dimezzati
1
cipolla piccola, tagliata in 1/4
4
spicchi d'aglio, schiacciati
2 cucchiai
mirin
2 cucchiaini
olio di sesamo
5.25oz
funghi shiitake
2
nidi di ramen
2
bistecche di fesa o di filetto, 6-8oz ciascuna
2 cucchiai
olio
2
baby pak choi
Un mazzo
punte di broccoli a gambo tenero
3.5oz
mangetout
1
carota, tagliata a strisce sottili
cipollotti, tagliati sottili
semi di sesamo
Step 11 di 11
La ricetta è tutta una questione di tempi, dovete essere in grado di cucinare usando due pentole allo stesso tempo, se pensate di non farcela potete precuocere le vostre verdure verdi e i noodles, raffreddarli e aggiungerli al brodo una volta che è stato filtrato attraverso un setaccio. Rimettete sul fuoco per 2 minuti per riscaldarli delicatamente.