Bevande, Prelibatezze alcoliche, Vegano, Vegetariane
Zabaione vegano con ananas caramellato al rum
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Le spezie invernali incontrano i Caraibi con questo delizioso Vegan Eggnog con Rum di ananas caramellato. Un tocco divertente sull’originale che sarà sicuramente un successo a qualsiasi cena
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 30g zucchero di cocco
- 25g xilitolo o eritritolo
- 125ml aquafaba (acqua di una scatola di ceci o di fagioli bianchi)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ⅛ tsp crema di tartaro
- 400ml latte di cocco intero in scatola
- 1 cucchiaino cannella macinata
- ¼ di cucchiaino noce moscata
- ⅛ tsp curcuma (per il colore)
- 350ml latte a base vegetale (anacardi o mandorle sono i migliori)
- 100ml Red Leg Spiced Caramelised Pineapple Rum
Utensili
-
Passo 1
Mettere lo zucchero di cocco e lo xilitolo nella tazza del frullatore Ninja e polverizzare usando l’impostazione EXTRACT. Impostare su un lato
-
Passo 2
In un mixer da banco sbattere insieme l’aquafaba, l’estratto di vaniglia e il cremor tartaro ad alta velocità finché non si formano picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero in polvere a cucchiaio. Sbattere fino a quando si formano picchi rigidi
-
Passo 3
Aggiungere il latte di cocco, la cannella, la noce moscata e la curcuma nella tazza del frullatore Ninja e frullare insieme su HIGH o su EXTRACT fino a che non sia liscio
-
Passo 4
Mescolare con cura la miscela di latte di cocco nell’aquafaba seguita dal latte vegetale e dal rum. Servire immediatamente con un pizzico di noce moscata macinata o qualche grattata di noce moscata fresca
