Wer liebt nicht Hackfleischpasteten in der Weihnachtszeit?! Und mit diesen milchfreien, glutenfreien und veganen Torten muss niemand auf sie verzichten! Ein Teil der Freude an diesem Rezept besteht darin, dass Sie Ihr eigenes Hackfleisch herstellen. Das ist super einfach und enthält keinen raffinierten Zucker, schmeckt aber trotzdem absolut göttlich.
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Baumnüsse
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Blätterteig
200g
Buchweizenmehl
50g
Braunes Reismehl
50g
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
50g
Kokosblütenzucker
50g
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
200g
Apfelkompott (ohne Zucker)
40g
Rosinen
40g
gehackte Datteln
40g
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Für den Blätterteig
7oz
Buchweizenmehl
1.75oz
Braunes Reismehl
1.75oz
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
1.75oz
Kokosblütenzucker
1.75oz
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
7oz
Apfelkompott (ohne Zucker)
1,4 Unzen
Rosinen
1,4 Unzen
gehackte Datteln
1,4 Unzen
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Utensilien
Schritt 1
Machen Sie den Teig: Alle Zutaten in Ihren Ninja Kitchen Nutri Ninja geben und pulsieren, bis ein Teig entsteht. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Hackfleisch zubereiten: Trockenfrüchte, Nektar oder Sirup, Orangensaft und Gewürzmischung in einen Topf geben und 10 Minuten auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Beiseite stellen und die gedünsteten Äpfel untermischen. Abkühlen lassen und bis zur Verwendung in einem Kilner-Glas im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 1 Woche).
Schritt 3
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus. 6 große Kreise ausstechen und damit eine eingefettete Muffinform mit 6 Löchern als Kuchenform ausfüllen. Verwenden Sie den restlichen Teig, um Mini-Weihnachtsbaumformen (oder andere Formen) auszustechen, die oben auf die Hackfleischpasteten passen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Schritt 4
Die Kuchenformen 10 Minuten lang backen, die kleinen Formen brauchen nur 4-5 Minuten. Auskühlen lassen.
Schritt 5
Vor dem Servieren etwas von der Hackfleischfüllung in jeden Kuchen geben und eine Form darauf setzen. Kokosnussmilchpulver durch ein Sieb stäuben und dann etwas Cranberry-Pulver darüber streuen. Guten Appetit!
Machen Sie den Teig: Alle Zutaten in Ihren Ninja Kitchen Nutri Ninja geben und pulsieren, bis ein Teig entsteht. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für den Blätterteig
200g
Buchweizenmehl
50g
Braunes Reismehl
50g
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
50g
Kokosblütenzucker
50g
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
200g
Apfelkompott (ohne Zucker)
40g
Rosinen
40g
gehackte Datteln
40g
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Für den Blätterteig
7oz
Buchweizenmehl
1.75oz
Braunes Reismehl
1.75oz
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
1.75oz
Kokosblütenzucker
1.75oz
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
7oz
Apfelkompott (ohne Zucker)
1,4 Unzen
Rosinen
1,4 Unzen
gehackte Datteln
1,4 Unzen
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Schritt 2 von 5
In der Zwischenzeit das Hackfleisch zubereiten: Trockenfrüchte, Nektar oder Sirup, Orangensaft und Gewürzmischung in einen Topf geben und 10 Minuten auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Beiseite stellen und die gedünsteten Äpfel untermischen. Abkühlen lassen und bis zur Verwendung in einem Kilner-Glas im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 1 Woche).
Für den Blätterteig
200g
Buchweizenmehl
50g
Braunes Reismehl
50g
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
50g
Kokosblütenzucker
50g
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
200g
Apfelkompott (ohne Zucker)
40g
Rosinen
40g
gehackte Datteln
40g
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Für den Blätterteig
7oz
Buchweizenmehl
1.75oz
Braunes Reismehl
1.75oz
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
1.75oz
Kokosblütenzucker
1.75oz
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
7oz
Apfelkompott (ohne Zucker)
1,4 Unzen
Rosinen
1,4 Unzen
gehackte Datteln
1,4 Unzen
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Schritt 3 von 5
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus. 6 große Kreise ausstechen und damit eine eingefettete Muffinform mit 6 Löchern als Kuchenform ausfüllen. Verwenden Sie den restlichen Teig, um Mini-Weihnachtsbaumformen (oder andere Formen) auszustechen, die oben auf die Hackfleischpasteten passen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Für den Blätterteig
200g
Buchweizenmehl
50g
Braunes Reismehl
50g
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
50g
Kokosblütenzucker
50g
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
200g
Apfelkompott (ohne Zucker)
40g
Rosinen
40g
gehackte Datteln
40g
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Für den Blätterteig
7oz
Buchweizenmehl
1.75oz
Braunes Reismehl
1.75oz
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
1.75oz
Kokosblütenzucker
1.75oz
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
7oz
Apfelkompott (ohne Zucker)
1,4 Unzen
Rosinen
1,4 Unzen
gehackte Datteln
1,4 Unzen
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Schritt 4 von 5
Die Kuchenformen 10 Minuten lang backen, die kleinen Formen brauchen nur 4-5 Minuten. Auskühlen lassen.
Für den Blätterteig
200g
Buchweizenmehl
50g
Braunes Reismehl
50g
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
50g
Kokosblütenzucker
50g
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
200g
Apfelkompott (ohne Zucker)
40g
Rosinen
40g
gehackte Datteln
40g
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Für den Blätterteig
7oz
Buchweizenmehl
1.75oz
Braunes Reismehl
1.75oz
gemahlene Mandeln
1 Teelöffel
Zimt
1.75oz
Kokosblütenzucker
1.75oz
Kokosnussöl, geschmolzen
4-5 Esslöffel
Mandelmilch
Schale von 1
Orange (wahlweise)
Für das Hackfleisch
7oz
Apfelkompott (ohne Zucker)
1,4 Unzen
Rosinen
1,4 Unzen
gehackte Datteln
1,4 Unzen
getrocknete Cranberries
2 Esslöffel
Ahornsirup oder Kokosnussnektar
Saft von 1
orange
2 Teelöffel
Gewürzmischung
Zu Staub
Kokosnussmilchpulver
Cranberry-Pulver
Schritt 5 von 5
Vor dem Servieren etwas von der Hackfleischfüllung in jeden Kuchen geben und eine Form darauf setzen. Kokosnussmilchpulver durch ein Sieb stäuben und dann etwas Cranberry-Pulver darüber streuen. Guten Appetit!
