Hauptspeisen
Safran-Cashew-Hühnchen
Recipe von Tiffin and Tea
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Safran-Cashew-Hühnchen
Dieses reichhaltige, wärmende, aromatische und würzige Korma ist ein Mughal (königliches) Rezept mit Kardamom, Ghee, Mandelblättchen und Safran.
Benötigte Utensilien
Zutaten
Für die Zwiebelpaste
- 1 Esslöffel Öl
- 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 35g Cashews, in kochendem Wasser eingeweicht
- 100g Normaler Joghurt
Für das Huhn
- 1 Esslöffel Ghee
- 4 Grüne Kardamomkapseln, leicht aufgesprengt
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel-Samen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Ingwerpaste
- 1 Esslöffel Knoblauchpaste
- 1 Grüne Chilischote, durchbohrt
- 1 1/2 Teelöffel Koriander-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel-Pulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Teelöffel Kashmiri-Chilipulver (oder 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver)
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 500g Hähnchenschenkel (mit Knochen)
- 100g Normaler Joghurt
- 1/4 Teelöffel Safranfäden, eingeweicht in 125 ml heißem Wasser
Zu dienen
- 2 Esslöffel Korianderblätter, gehackt
- 3 Esslöffel Mandelblättchen, trocken geröstet
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Für die Zwiebelpaste den Sautiermodus des Foodi wählen, Öl und Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie goldbraun sind. Etwa 12 – 15 Minuten. Etwas abkühlen lassen, dann mit den Cashews und dem Joghurt vermischen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Für das Hähnchen den Ninja im Saute-Modus erhitzen, Ghee hinzugeben, Kardamomkapseln, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugeben und 25-30 Sekunden lang sautieren.
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Schritt 3
2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Dann Ingwer, Knoblauch, grünen Chili, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Kashmiri-Chilipulver und Garam Masala hinzufügen. Alles miteinander verrühren.
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Schritt 4
Fügen Sie das Huhn, den Joghurt und den Safran mit dem Wasser hinzu, brechen Sie den Sautiermodus ab und kochen Sie das Ganze 6 Minuten lang auf höchster Stufe, wobei der Druck natürlich abgelassen wird.
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Schritt 5
Vorsichtig den Deckel öffnen und die Zwiebelpaste hinzufügen. Durchmischen.
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Schritt 6
Schalten Sie den Schnellkochmodus aus und wählen Sie sautieren. Zum Eindicken zum Kochen bringen.
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Schritt 7
Mit frischem Koriander und gerösteten Mandelblättchen garniert servieren.
