Nachspeisen
Marzipan-Eiscreme
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 3 großes Eigelb
- 90g Zucker
- 120ml Schlagsahne (32% Fett)
- 260ml Vollmilch
- 10 Tropfen Mandelextrakt
Utensilien
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Schritt 1
Eigelb und Zucker in einem Stieltopf leicht schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Schritt 2
Sahne langsam unter Rühren in die Eimischung gießen. Milch und Mandelextrakt unterrühren.
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Schritt 3
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren oder Schlagen 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Mischung an der Rückseite eines Löffels haften bleibt und die Konsistenz dickflüssig ist oder die Temperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 74 bis 79 °C erreicht.
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Schritt 4
Eiscreme-Basismasse vom Herd nehmen und durch ein Sieb in den Behälter gießen. Behälter in ein Eisbad stellen.
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Schritt 5
Nach dem Erkalten Aufbewahrungsdeckel auf den Behälter setzen und 24 Stunden einfrieren.
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Schritt 6
Den Behälter aus dem Gefrierfach nehmen und den Deckel abnehmen. Behälter in Außenschüssel einsetzen, Klingeneinheit in den Deckel der Außenschüssel einsetzen und Deckelaufsatz an der Außenschüssel verriegeln. Schüsseleinheit auf Motorbasis aufsetzen und Griff nach rechts drehen, um die Plattform anzuheben und die Schüssel zu arretieren.
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Schritt 7
ICE CREAM auswählen.
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Schritt 8
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, Eiscreme aus dem Behälter nehmen und sofort servieren.
