Beilagen, Vegetarisch
Perfekt knusprige Bratkartoffeln
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 48 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Perfekt knusprige Bratkartoffeln
Diese perfekt knusprigen Bratkartoffeln sind eine Kreuzung aus Fondantkartoffeln und traditionellen Bratkartoffeln. Ein schmackhafter und fluffiger, zartschmelzender Kern mit einer knusprigen Schale!
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 3 extra große oder 1kg Maris-Piper-Kartoffeln
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 Rosmarinzweige
- 3 Thymianzweige
- 25g Butter oder Kokosnussöl
- 1 tbps Olivenöl
- 30g Pfeilwurzelmehl oder Speisestärke
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- ½-1 Teelöffel Meersalz
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Zunächst die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. 10 Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen und dann abtropfen lassen (optional, aber das hilft, sie knusprig zu machen). Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Rosmarin, dem Thymian und der Butter oder dem Kokosöl in den Ninja Foodi Multi-Cooker Kochtopf. Verschließen Sie den Druckdeckel und stellen Sie das Ventil auf “SEAL”. Wählen Sie “Schnellkochen” und kochen Sie 8 Minuten lang auf höchster Stufe. Drehen Sie dann das Druckventil vorsichtig auf die Position VENT”, um den Dampf abzulassen. Sobald der Druck abgelassen ist, die Kartoffeln abgießen und einige Minuten lang abtropfen lassen.
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Schritt 2
Die Brühe zur späteren Verwendung abseihen. Den Kochtopf abspülen, abtrocknen und wieder in den Ninja Foodi Multi-Cooker einsetzen. Die Kartoffeln im Olivenöl schwenken. Dann die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und die Kartoffeln darin schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind.
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Schritt 3
Setzen Sie den Cook & Crisp-Korb in den Foodi, geben Sie die Kartoffeln hinein, schließen Sie den Deckel und wählen Sie AIR CRISP, 180°C, für 25 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit mit einer Zange und servieren Sie sie nach Ablauf der Garzeit.
