Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Pilz-Walnuss-Bolognese
Recipe von Amelia Littlejohn
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Küchenmaschine
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 2 Personen
Pilz-Walnuss-Bolognese
Diese Pilz-Walnuss-Bolognese ist das perfekte Abendessen für die ganze Familie. Sie schmeckt nicht nur köstlich, sondern strotzt auch nur so vor guten Inhaltsstoffen wie pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren und gesunden Fetten aus den Walnüssen, Vitamin C aus der roten Paprika und einer ganzen Menge Antioxidantien und Ballaststoffen.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 2 Portionen Spaghetti
- 1 x 400g Dose mit fein gehackten Tomaten
- 1 roter Pfeffer
- 200g Champignons
- 50g Walnüsse
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel getrocknete gemischte Kräuter
- eine kleine Handvoll frisches Basilikum - gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
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Schritt 2
Die Walnüsse auf ein Backblech legen und 5 Minuten rösten. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abgießen und zurück in die Pfanne geben.
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Schritt 3
Während die Spaghetti kochen, einen Topf mit etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben. Ein paar Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis sie weich sind.
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Schritt 4
Die Champignons in Scheiben schneiden und die rote Paprika fein hacken (die Kerne weglassen). In den Kochtopf geben und weich kochen.
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Schritt 5
Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Zitronensaft, die Chiliflocken, die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer in den Topf geben, gut umrühren und 5-10 Minuten kochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
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Schritt 6
Die gerösteten Walnüsse in die Ninja 3-in-1 Küchenmaschine geben und vorsichtig pulsieren, bis sie in sehr kleine Stücke zerfallen, aber nicht zu Mehl werden!
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Schritt 7
Die feingehackten Walnüsse in den Topf mit der Sauce geben und gut umrühren.
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Schritt 8
Die Soße in die Pfanne mit den Spaghetti gießen, das frische Basilikum hinzufügen und gut umrühren.
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Schritt 9
Die Spaghetti sind fertig zum Servieren!
