Abendessen
Crespelle mit Spinat-Ricotta Füllung
Recipe von Daniela
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Teig
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- NADA
Für die Füllug
- 250 g Ricotta
- 500 g Blattspinat frisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1-2 Knoblauchzehen
- NADA Salz, Prise Zucker, Prise Chili
- Parmesan, 1 Mozzarella, Butter
Utensilien
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Schritt 1
Die Zutaten für den teig mit der Ninja 3-in-1 Küchenmaschine zu einem zähflüssigen Teig mixen
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Schritt 2
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
500 g gewaschenen Babyblattspinat dazu geben, Deckel schliessen und zusammenfallen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Spinat leicht ausdrücken und die Flüssigkeit abgiessen. -
Schritt 3
250 g Ricotta mit dem abgekühlten Spinat vermischen und nochmals gut abschmecken.
Aus einer Dose gehackten Tomaten mit 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzeh, Prise Chili, Salz, Prise Zucker eine würzige Tomatensauce kochen.
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Schritt 4
In einer Pfanne mit etwas Butterschmalz der Reihe nach 8 kleine Crespelle ausbacken.
In eine gebutterte Auflaufform die Hälfte der Tomatensauce geben.
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Schritt 5
Die Crespelle mit der Spinat-Ricottafüllung bestreichen, aufrollen und in Auflaufform legen.
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Schritt 6
Mit der restlichen Tomatensauce bestreichen. Mit Parmesan und Butterflöckchen bestreuen. Mozzarelle in Scheiben darauf verteilen und bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
