Backen, Nachspeisen, Vegetarisch
Luftgebackene Donuts
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 10 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 12 Personen
Luftgebackene Donuts
Donuts werden am besten gleich gegessen weg, aberist in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eggs, Dairy
Zutaten
- 250ml lauwarme Vollmilch
- 21g frische Hefe
- 50g Streuzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 60g Butter, geschmolzen
- 450g starkes Weißmehl
Für glasierte Donuts
- 90g Butter
- 250g Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel Warmwasser
Für gezuckerte Donuts
- 1 Teelöffel Rapsöl
- 150g Streuzucker
- 1 Esslöffel Zimtpulver
For berliner
- 1 tsbp rapeseed oil
- Your choice Jam or jelly
- Your choice icing sugar
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
In der Schüssel eines Standmixers, der mit einem Knethaken ausgestattet ist, die Milch und den Zucker verrühren und die Hefe hineinbröckeln. Lassen Sie den Teig stehen, bis er schaumig ist, um sicherzustellen, dass die Hefe gut ist.
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Schritt 2
Zucker, Salz, Ei, geschmolzene Butter und Mehl zur Mischung geben. Auf niedriger Stufe mischen, dann auf mittlere Stufe erhöhen und mischen, bis der Teig elastisch und glatt ist – etwa 5 Minuten.
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Schritt 3
Deckelschale mit Kreisfolie und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat – etwa 30 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn Sie mit dem Finger eine Delle eindrücken und die Vertiefung erhalten bleibt.
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Schritt 4
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht andrücken. Dann rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 2 cm aus. Verwenden Sie einen Donut-Ausstecher oder 2 Keksausstecher (einen großen und einen kleinen), um Donuts auszustechen. Lassen Sie auf jeden Fall etwas für die Berliner übrig.
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Schritt 5
Donuts, Löcher und Rundungen, auf ein großes Blatt Pergamentpapier übertragen und leicht mit Kreisfolie. Die Donuts aufgehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat – etwa 30 Minuten.
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Schritt 6
Während die Donuts aufgehen, bereiten Sie die Beläge vor. Für die Glasur: Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen, dann die Glasur Zucker und kochen, bis die Masse glatt ist, dann vom Herd nehmen und die Vanille und das heiße Wasser hinzufügen – gut vermischen und beiseite stellen. Für den Zuckermanteling: Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Für die Berliner: Eine rund piping nozzle zu einem Verrohrung tüten und mit der gewünschten Konfitüre füllen.
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Schritt 7
Korb in das Gerät einsetzen und Deckel schließen. Wählen Sie AIR FRY und stellen Sie die Temperatur auf 190°C. Drücken Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
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Schritt 8
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, 4-5 Donuts in einer einzigen Schicht vorsichtig in den Korb geben und goldbraun backen – etwa 4 Minuten. Die gegarten Donuts auf ein Drahtgitter auf einem umrandeten Backblech legen. Fahren Sie fort, alle Donuts und Löcher zu backen.
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Schritt 9
Für die Glasur: Nach dem Backen die heißen Donuts mit einer Gabel in die Glasurmischung tauchen. Auf ein Gitter zurückstellen und überschüssige Glasur abtropfen lassenundabtropfen lassen, bis die Glasur hart wird – etwa 10 Minuten.
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Schritt 10
Für Sugar Coating: Nach dem Garen die Donuts mit Rapsöl bepinseln und dann in der Zuckermischung wenden.
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Schritt 11
Für Berliner: Nach dem Backen die vorbereitete Spritztülle in die Seite des Donuts stecken und mit Marmelade füllen. Dann die Oberseite mit Rapsöl bepinseln und mit Glasur Zucker bestreuen.
