Soufflé mit Rote Bete und Estragon aus der Fritteuse
Vorbereitung 10 Minuten
Insgesamt 20 Minuten
Leicht
Dient 2
Dieses Soufflé aus Rote Bete und Estragon ist vollgepackt mit einzigartigen britischen Aromen und lässt sich mit dem Ninja Foodi Health Grill & Air Fryer im Handumdrehen zubereiten.
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: milk, Eier
Art der Zubereitung
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Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
3,5 Unzen
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Utensilien
Mixer
Schritt 1
Rote Bete, Estragon, Meersalz und schwarzen Pfeffer pürieren. Die Hälfte der Milch hinzugeben und pürieren, bis die Masse glatt ist, dabei ab und zu die Seiten abkratzen.
Schritt 2
Milch in einem Topf erhitzen, bis sie gerade aufkocht. Vom Herd nehmen und das Reismehl mit dem Schneebesen einrühren, bis es glatt ist. Abkühlen lassen, dann in den Mixer geben und erneut pürieren, bis die Masse glatt ist.
Schritt 3
Die Eigelbe einzeln dazugeben, erneut mixen und in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 4
Den Frittierkorb in das Gerät stellen, den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. Auflaufformen einfetten und bestäuben und beiseite stellen.
Schritt 5
Während das Gerät vorheizt, das Eiweiß in einer Küchenmaschine zu steifem Schnee schlagen. Mit einem Metalllöffel vorsichtig unter die Rote-Bete-Mischung heben, bis sie eingearbeitet ist.
Schritt 6
Die Mischung in die bestäubten Auflaufformen füllen, in das Gerät stellen und den Deckel schließen. Die Zutaten für den Meerrettich und den Zitronenjoghurt zusammenrühren und beiseite stellen. Nach Abschluss der Garzeit herausnehmen und sofort servieren.
Soufflé mit Rote Bete und Estragon aus der Fritteuse
Schritt 1 von 6
Rote Bete, Estragon, Meersalz und schwarzen Pfeffer pürieren. Die Hälfte der Milch hinzugeben und pürieren, bis die Masse glatt ist, dabei ab und zu die Seiten abkratzen.
Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
3,5 Unzen
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Schritt 2 von 6
Milch in einem Topf erhitzen, bis sie gerade aufkocht. Vom Herd nehmen und das Reismehl mit dem Schneebesen einrühren, bis es glatt ist. Abkühlen lassen, dann in den Mixer geben und erneut pürieren, bis die Masse glatt ist.
Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
3,5 Unzen
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Schritt 3 von 6
Die Eigelbe einzeln dazugeben, erneut mixen und in eine große Rührschüssel geben.
Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
3,5 Unzen
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Schritt 4 von 6
Den Frittierkorb in das Gerät stellen, den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. Auflaufformen einfetten und bestäuben und beiseite stellen.
Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
3,5 Unzen
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Schritt 5 von 6
Während das Gerät vorheizt, das Eiweiß in einer Küchenmaschine zu steifem Schnee schlagen. Mit einem Metalllöffel vorsichtig unter die Rote-Bete-Mischung heben, bis sie eingearbeitet ist.
Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
3,5 Unzen
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Schritt 6 von 6
Die Mischung in die bestäubten Auflaufformen füllen, in das Gerät stellen und den Deckel schließen. Die Zutaten für den Meerrettich und den Zitronenjoghurt zusammenrühren und beiseite stellen. Nach Abschluss der Garzeit herausnehmen und sofort servieren.
Für das Soufflé
200g
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
75ml
Milch
15g
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
10g
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
10g
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
Für den Meerrettich-Zitronen-Joghurt
100g
Kokosnuss oder Naturjoghurt
Schale von 1
Zitrone
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahnemeerrettich
Für das Soufflé
7oz
gekochte Rote Bete (ohne Schale)
2 Esslöffel
gehackte frische Estragonblätter oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
1/4-1/2 Teelöffel
Meersalz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
2.63fl. oz
Milch
0.53oz
Reismehl
2
Eier (getrennt)
Prise
Weinstein
0.35oz
geschmolzene Butter (zum Einfetten)
0.35oz
glutenfreies feines Paniermehl oder Reismehl (zum Bestäuben)
