Beilagen
Aubergine Parmigiana
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 10 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Aubergine Parmigiana
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Dairy
Zutaten
- 750g Auberginen
- Feines Salz
- 4 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 2 x 400g Dose mit gehackten Tomaten
- 150ml Rotwein
- Eine Prise Zucker
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Eine Handvoll Basilikumblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200g Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
- 125g geriebener Parmesan oder ein gleichwertiges vegetarisches Produkt
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Auberginen in 1 cm dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.
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Schritt 2
Auberginen in einer Schüssel in 2 Esslöffeln Öl schwenken. Auberginen in den Gemüsekorb legen.
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Schritt 3
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Schieberegler auf die Position AIR FRY/COOKER. Wählen Sie AIR FRY und stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten und die Temperatur auf 200˚C zum Vorheizen ein. Drücken Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen. Nach dem Vorheizen. Den Korb in den Kochtopf stellen. AIR FRY wählen und die Zeit auf 12 Minuten und die Temperatur auf 200˚C einstellen. START/STOP drücken, um den Garvorgang zu starten. Nach dem Garen herausnehmen und den Topf auswischen.
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Schritt 4
Tomatensauce zubereiten. Wählen Sie SEAR/SAUTÉ und stellen Sie die Temperatur auf 4. Wählen Sie START/STOP, um das Gerät ein paar Minuten vorzuheizen. 2 Esslöffel Öl in den Topf geben. 1 Minute lang erhitzen, dann die Zwiebeln hinzufügen. 3 Minuten kochen, dann den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten weich kochen, dann die Tomaten, den Wein, den Zucker, den Oregano, den Lorbeer und die Basilikumblätter hinzufügen. Nach Geschmack würzen. Temperatur auf 2 stellen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Wählen Sie START/STOP, um SEAR/SAUTÉ auszuschalten.
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Schritt 5
Um mit dem Schichten im Topf zu beginnen, die Sauce bis auf eine dünne Schicht in eine Schüssel umfüllen. Die Sauce mit einer Schicht Auberginenscheiben, geriebenem Parmesan und in Scheiben geschnittenem Mozzarella bedecken. Dann die Schichten mit Tomatensauce usw. wiederholen, bis keine Auberginen mehr vorhanden sind. Die oberste Schicht mit der Tomatensauce und dem geriebenen Parmesan abschließen.
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Schritt 6
Schließen Sie den Deckel und schieben Sie den Schieberegler in die Position COMBI-STEAM. STEAM AIR FRY wählen und die Temperatur auf 180˚C einstellen. Die Zeit auf 20 Minuten einstellen. Drücken Sie START/STOP, um mit dem Garen zu beginnen (auf dem Display wird während des Dampfens etwa 11 Minuten lang PRE angezeigt, dann beginnt der Timer herunterzuzählen).
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Schritt 7
Nach Beendigung des Kochvorgangs den Topf vom Gerät nehmen und leicht abkühlen lassen, dann warm servieren.
