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Nachspeisen

Baileys Creme Brûlée

The Lockdown Chef
Recipe von The Lockdown Chef

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

  • Vorbereitung 15 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Mittel
  • Dient 2

DIE ALKOHOLISCHE VARIANTE EINES KLASSISCHEN FRANZÖSISCHEN DESSERTS FÜR ALLE, DIE IN DER KÜCHE BEEINDRUCKEN WOLLEN. KOMBINATION AUS SAMTIG-WEICHER TEXTUR UND KNUSPRIGEM KARAMELLBELAG, AM BESTEN SERVIERT MIT FRISCHEM OBST (ERDBEEREN UND BLAUBEEREN) UND EINEM MÜRBETEIGPLÄTZCHEN

Kompatibel mit

Allergien

  • Enthält Eier
  • Enthält Milch/Milchprodukte

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eier, Milch/Milchprodukte

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 300ml Doppelrahm extra dick
  • 100ml Baileys oder anderer Irish-Cream-Likör
  • 40g Streuzucker
  • 4 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 2 Vanilleschoten
  • 4 Teelöffel brauner Weichzucker

Zu dienen

  • Frisches Obst - Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren
  • Süßes Mürbeteiggebäck

Utensilien

  • Schritt 1

    Sahne, Baileys und Vanille in den Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen. Nicht kochen lassen.

  • Schritt 2

    Während die Sahne erhitzt wird, verrühren die Eigelbe und den Streuzucker zu einer glatten Masse.

  • Schritt 3

    Die warme Sahne langsam über die Eigelbe gießen, dabei ständig rühren, damit die Eigelbe nicht gerinnen und kochen, dann die Mischung durch ein Sieb streichen.

  • Schritt 4

    Die Crème brûlée auf 4 Auflaufförmchen aufteilen und in ein tiefes Backblech stellen.

  • Schritt 5

    Für die Brûlée ein Wasserbad herstellen, indem Sie heißes Wasser in die Schale gießen und darauf achten, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht.

  • Schritt 6

    Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens bei 140°C (Umluft) 20-25 Minuten backen. Die Crème brûlée ist fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

  • Schritt 7

    Aus dem Wasserbad nehmen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank abkühlen lassen.

  • Schritt 8

    Zum Servieren 1 Teelöffel braunen Zucker auf die Desserts streuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren. Wenn Sie keinen Schweißbrenner haben, schmelzen Sie den Zucker in der Pfanne, bis er karamellisiert, und gießen Sie ihn über die Brulee. 5 Min. abkühlen und fest werden lassen. Mit frischen Früchten und Butterkeksen garnieren.

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