Backen, Nachspeisen
Bananenschalen-Kichererbsen-Kuchen
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Dieser abfallfreie Bananenschalen-Kichererbsen-Kuchen ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten. Geeignet für Menschen, die sich glutenfrei oder vegan ernähren.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Kuchen
- 500ml Kaltwasser
- 2 Esslöffel gemahlene Chia- oder Leinsamen
- 90ml Kaltwasser
- 1 Saft einer Zitrone
- 150g Kichererbsenmehl (Gram/Besanmehl)
- 100g gemahlene Mandeln
- 115g Kokosblütenzucker
- 50g Kokosnussöl (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/4 Teelöffel Zimtpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Meersalz
- 120ml Nuss- oder Hafermilch
- 3 Bananen
Für die Glasur
- 80g Kokosnussbutter
- 80ml frisch gekochtes Wasser
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
- Eine Handvoll Walnussstücke (zum Verzieren)
- Eine Handvoll Bananenchips (zum Verzieren)
Utensilien
-
Schritt 1
Die Bananen schälen und die holzigen Enden aus den Schalen entfernen. Die Schalen zusammen mit 500 ml kaltem Wasser in den Kochtopf geben.
-
Schritt 2
Vergewissern Sie sich, dass das Druckventil auf die Position SEAL gestellt ist. Wählen Sie DRUCK, HI, und stellen Sie die Zeit auf 8 Minuten ein. Nach Abschluss des Garvorgangs den Druck manuell ablassen.
-
Schritt 3
Während die Bananenschalen kochen, den gemahlenen Leinsamen und das Wasser verrühren und beiseite stellen.
-
Schritt 4
Die restlichen Zutaten, mit Ausnahme der Nussmilch, in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Bei Bedarf zwischendurch die Seiten abkratzen.
-
Schritt 5
Die gekochten Bananenschalen und die Leinsamenmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten, bei Bedarf die Seiten abkratzen.
-
Schritt 6
Den Boden der runden Ninja-Backform (21,5 cm) auslegen und den Teig einfüllen.
-
Schritt 7
Setzen Sie die Knusperplatte in das Gerät ein und schließen Sie den Deckel. BAKE/ROAST, Temperatur 170°C und Zeit bis 23 Minuten wählen.
-
Schritt 8
Lassen Sie das Gerät 5 Minuten lang vorheizen und stellen Sie dann die Kuchenform vorsichtig in das Gerät. 15-18 Minuten backen, dann aus dem Gerät nehmen. In der Form abkühlen lassen, bevor sie gestürzt wird.
-
Schritt 9
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Zutaten für den Zuckerguss in einem Kugelmixer verrühren und auf den Kuchen gießen. Nach Belieben die Dekoration hinzufügen und vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Anmerkungen:
Dieser Kuchen kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
