Fleisch, Hauptspeisen
Rindfleisch Bourguignon
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 6h 15 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Rindfleisch Bourguignon
TIPP: Wenn Sie Coquillette-Nudeln hinzufügen möchten. Rühren Sie am Ende 150 g ein, wählen Sie SEAR/SAUTÉ und stellen Sie die Temperatur auf 3. Wählen Sie START/ STOP und kochen Sie 8-10 Minuten oder bis die Nudeln gar sind.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 800g Schmorsteak, in 3 cm große Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel normales Mehl
- Salz und Pfeffer
- 3 Esslöffel verteilt Olivenöl
- 180g-200g Schmalzstullen
- 400g Schalotten
- 2 Nelken Knoblauch, zerdrückt
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 500ml Rotwein aus dem Burgund oder Rotwein guter Qualität
- 200ml Rinderbrühe
- 1 Strauß garni
- 2 Lorbeerblätter
- 100g Champignons
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Rindfleisch, Mehl und Gewürze in einen Plastikbeutel geben, verschließen und schütteln, bis das gesamte Fleisch mit Mehl bedeckt ist. SEAR/SAUTÉ wählen und die Temperatur auf 4 einstellen. START/STOP wählen, um das Gerät ein paar Minuten vorzuheizen. 2 Esslöffel Öl in den Topf geben
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Schritt 2
Überschüssiges Mehl vom Rindfleisch abschütteln und die Hälfte des Rindfleischs in den Topf geben und von allen Seiten anbraten. Das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und den Vorgang mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen. Dies kann ein paar Minuten dauern
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Schritt 3
Das restliche Öl in den Topf geben, die Speckwürfel und die Schalotten einrühren. Einige Minuten kochen lassen, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere Minuten kochen lassen. Tomatenpüree, Wein, Brühe, Bouquet garni und Lorbeerblätter einrühren. Rindfleisch und Bratensaft in den Topf zurückgeben und sicherstellen, dass das Rindfleisch mit Flüssigkeit bedeckt ist. Wählen Sie START/STOP, um SEAR/SAUTÉ auszuschalten. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Schieberegler auf die Position AIR FRY/COOKER. Drehen Sie das Druckablassventil auf die Position VENT.
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Schritt 4
Wählen Sie SLOW COOK, stellen Sie die Temperatur auf HIGH und die Zeit auf 6 Stunden. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
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Schritt 5
Nach 2 Stunden Champignons hinzufügen
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Schritt 6
Nach 5 Stunden prüfen, ob das Rindfleisch gar und zart ist, wenn nicht, eine weitere Stunde kochen.
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Schritt 7
Am Ende der Garzeit den Topf vorsichtig herausnehmen, Lorbeerblätter und Bouquet garni entfernen und den Auflauf heiß servieren.
