Beilagen
Kokosnuss-Dahl mit Butternusskürbis
Recipe von Nutritiously Naughty
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Dahl ist eines meiner liebsten hausgemachten Gerichte und passt hervorragend zu diesem gebratenen Butternusskürbis und der cremigen Kokosnussmilch. Servieren Sie es doch mal mit Reis oder glutenfreiem Naan.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 200g rote Linsen
- 400ml Wasser
- 1 Esslöffel gefrorener gehackter Ingwer
- 1/2 Esslöffel tiefgekühlte gehackte rote Chilischoten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 x 400g Tomaten aus der Dose, Flüssigkeit abgetropft
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- Eine Prise Salz
- 100ml Kokosnussmilch
- 1 Esslöffel Tamari
Für den Kürbis
- 400g Butternusskürbis
- 1/2 Esslöffel mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
- 1/4 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Senfkörner
- 1/2 Esslöffel Tamari
- Frischer Koriander
Utensilien
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Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2
Den Kürbis in 1 Zoll große Stücke schneiden
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Schritt 3
Den Kürbis mit den restlichen Zutaten (außer dem frischen Koriander) vermischen
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Schritt 4
Den Kürbis auf dem Backblech ausbreiten und 30 Minuten lang garen.
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Schritt 5
Die Linsen abspülen und mit dem Wasser in den Topf geben.
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Schritt 6
Zum Kochen bringen und die restlichen Dahl-Zutaten (außer der Kokosmilch) hinzufügen
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Schritt 7
Die Pfanne zum Köcheln bringen und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
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Schritt 8
Wenn die Mischung zu dick wird, jeweils 1 Esslöffel Wasser zugeben.
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Schritt 9
Nach 10 Minuten die Kokosmilch und Tamari hinzufügen.
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Schritt 10
Vom Herd nehmen
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Schritt 11
Mit dem Butternusskürbis und frischem Koriander bestreut servieren
