Abendessen

Kabeljau mit Kokosnuss-Limette und Blumenkohl-Reis

  • Vorbereitung 30 Minuten
  • Insgesamt 50 Minuten
  • Leicht
  • Dient 4

Allergien

  • Enthält Fisch
  • Enthält Baumnüsse

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Fisch, Baumnüsse

Art der Zubereitung

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  • 1 Dose (400ml) ungesüßte Kokosnussmilch
  • 1 Limette, Schale und Saft
  • 4 (je 170g) Kabeljaufilets
  • 3 Teelöffel Meersalz, geteilt
  • 1/2 Zwiebel, geschält und gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 4 Teelöffel Rapsöl, aufgeteilt
  • 350g Blumenkohlreis
  • 1/2 grüner Pfeffer, gehackt
  • 25g frischer Koriander
  • 75g geröstete und gesalzene Cashewnüsse, gehackt, zum Garnieren

Utensilien

  • Schritt 1

    In einer mittelgroßen Schüssel Kokosnussmilch, Limettenschale und -saft vermengen. Jedes Plätzchen mit ½ Teelöffel Salz würzen, dann in die Kokosmilchmischung legen und 20 Minuten marinieren.

  • Schritt 2

    In einer kleinen Schüssel die gewürfelte Zwiebel und das Knoblauchpulver vorsichtig mit 1 Teelöffel Rapsöl vermengen und in die Schublade der Zone 2 (ohne eingelegte Knusperplatte) legen

  • Schritt 3

    Ein Gitterrost in Zone 1 einlegen. Kabeljau aus der Marinade nehmen und auf die Knusperplatte legen. Wählen Sie Zone 1, wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf 20 Minuten ein. Wählen Sie Zone 2, wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 12 Minuten ein. SYNC wählen. Drücken Sie die Taste START/STOP, um den Garvorgang zu starten.

  • Schritt 4

    In einer separaten mittelgroßen Schüssel den Cauliflower-Reis, den Pfeffer, das restliche Salz und das restliche Rapsöl vorsichtig vermischen

  • Schritt 5

    Wenn die Zeit in Zone 2 6 Minuten erreicht hat, die Schublade aus dem Gerät nehmen und die CauliflowerReismischung zu den Zwiebeln geben und umrühren. Setzen Sie die Schublade wieder ein, um den Garvorgang fortzusetzen

  • Schritt 6

    Nach Beendigung des Garvorgangs den Blumenkohlreis in einer Schüssel servieren und die Kabeljau-filets vorsichtig darauf legen. Nach Belieben mit frischem Koriander und gehackten Cashewnüssen garnieren