Hauptspeisen
Doppelte Kalbsrippchen mit karamellisierten Rüben
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP500
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 17 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 6 Personen
Doppelte Kalbsrippchen mit karamellisierten Rüben
Tipp: Fragen Sie Ihren Metzger nach 2 Kalbsrippen mit der gleichen Dicke.
Tipp2: Lassen Sie den Saft des Fleisches aus der Alufolie in den Topf laufen, um die Soße noch ein wenig zu würzen.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Dairy, Soy
Zutaten
- 200ml + 150ml Wasser getrennt
- 7g + 7g + 30g Butter getrennt
- Gewürze (Salz + Pfeffer nach Wunsch)
- 2 Kalbsrippen von je 700 g
- 100ml Sojasauce
- 1kg Rüben, geschält und gewürfelt (4 cm)
- 2 Zweige von frischem Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Honig
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Vorwärmen der Foodi mit 200ml Wasser, wählen Sie SEAR/SAUTÉ und stellen Sie auf HIGH. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
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Schritt 2
Beide Rippchen nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen und bei Zimmertemperatur beiseite stellen.
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Schritt 3
Wenn das Wasser kocht, nehmen Sie es aus dem Topf und legen 7g Butter zum Schmelzen.
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Schritt 4
Wenn die Butter geschmolzen ist, Farbe die erste Rippe 4 Minuten auf beiden Seiten und 1 Minute auf dem Rücken. Sin Aluminiumfolie eingewickelt beiseite gelegt.
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Schritt 5
7g Butter in den Topf geben und weiterverarbeiten in dasselbe weg mit der zweiten Kalbsrippe.
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Schritt 6
Den Topf mit der Sojasauce ablöschen und 150ml Wasser mit den Rüben hinzufügen und die herbs.
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Schritt 7
AMontieren Sie den Druckdeckel und stellen Sie sicher, dass der Druckablass Ventil befindet sich in der Stellung SEAL. Druck auswählenE und auf HOCH einstellen. Setzen Sie die Zeit auf 1 Minute. Wählen Sie START/STOP um zu beginnen.
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Schritt 8
Nach Beendigung des Druckgarens lassen Sie den Druck schnell ab, indem Sie das Druckablassventil in die Position VENT stellen. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, wenn das Gerät den Druck abgelassen hat.
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Schritt 9
Rüben abgießen und k100ml Saftim Topf behalten. 30 g Butter und den Honig hinzugeben.
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Schritt 10
Rühren die Rüben wieder in den Topf geben und die Foodi auf dem Grill bei 240°C für 7 Minuten. Wählen Sie START/STOP zu beginnen.
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Schritt 11
Währenddessen Aluminiumfolie entfernen aund legen Sie die Kalbsrippchen auf den 2-Ebenen-Garer Gestell.
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Schritt 12
Place them über die Rüben in den Topf und let cook them für 5 Minuten und jede Seite.
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Schritt 13
Dann tauschen beide Kalbsrippen die Position und lden zweiten Koch auf die gleiche Weise: 5 Minuten auf jeder Seite.
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Schritt 14
Die Kalbsrippen 3 Minuten auf der Seite ruhen lassen, während die Rüben auf einer Servierplatte angerichtet werden.
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Schritt 15
Schneiden Sie das Fleisch vor dem Servieren in Scheiben und geben Sie die Soße dazu.
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Schritt 16
Lassen die Kalbsrippchen 3 Minuten auf der Seite ruhen lassen, während die Rüben in eine Servierschale gelegt werden.
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Schritt 17
Das Fleisch vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit der zusätzlichen Sauce servieren.
