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Nachspeisen

Lebkuchen-Karamell-Popcorn mit gerösteten Walnüssen

Greens of the Stone Age
Recipe von Greens of the Stone Age

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

  • Vorbereitung 25 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Leicht
  • Dient 4

Dieses hausgemachte Lebkuchen-Karamell-Popcorn mit gerösteten Walnüssen ist der perfekte Winter-Kino-Snack – knusprig und voller wärmender Gewürze.

Kompatibel mit

Allergien

  • Enthält Baumnüsse

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Baumnüsse

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

Für die gerösteten Walnüsse

  • 80g Walnüsse

Für das Popcorn

  • 1 1/2 Esslöffel Butter, Ghee oder vegane Butter
  • 1 1/2 Esslöffel Kokosnussöl
  • 55g Popcorn-Körner

Das Lebkuchen-Karamell

  • 100g gesalzene Bio-Butter, Ghee oder veganer Butterersatz
  • 50g Kokosblütenzucker
  • 50g Xylit
  • 2 Esslöffel Ahornsirup/Rohhonig/Agavendicksaft
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Meersalz

Utensilien

  • Schritt 1

    Zuerst die Walnüsse rösten. Die Walnusshälften in eine trockene Pfanne/Kasserolle geben und auf mittlere Hitze stellen. Ab und zu umrühren, bis sie leicht gebräunt sind. Die Nüsse sollten ein starkes Aroma in die Küche abgeben. Sobald dies der Fall ist, aus der Pfanne nehmen und in die Schüssel der Ninja-Küchenmaschine geben. Abkühlen lassen und 2-4 Mal pulsieren, bis sie grob gehackt sind. Beiseite stellen.

  • Schritt 2

    In einer großen schweren Pfanne die Butter und das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 oder 2 Körner in die Pfanne geben und abdecken. Sobald die Körner aufpoppen, sofort die restlichen Popcornkörner hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, bis der Mais alle paar Sekunden aufpoppt (etwa 4 bis 5 Minuten). Sobald der Mais nicht mehr knallt, den Herd ausschalten und das Popcorn in eine große Rührschüssel geben. Beiseite stellen.

  • Schritt 3

    Alle Karamellzutaten in einen Topf mit schwerem Boden geben und auf mittlere Hitze stellen. Unter häufigem Umrühren 5 Minuten lang kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung zu kochen beginnt. 2 Minuten lang ohne Rühren kochen lassen. Sofort vom Herd nehmen und die gehackten Nüsse einrühren.

  • Schritt 4

    Das heiße Karamell über das Popcorn gießen und umrühren, bis es sich verbunden hat. Auf Zimmertemperatur oder 1 Stunde lang abkühlen lassen, bis es brüchig ist.Wenn das Popcorn nicht sofort serviert wird, das Popcorn in kleine Häufchen brechen und in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.

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