Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Veganer Burger mit hohem Proteingehalt
Recipe von Amelia Littlejohn
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Veganer Burger mit hohem Proteingehalt
Viele Menschen machen sich bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung Sorgen darüber, ob sie genügend Eiweiß zu sich nehmen werden.
Diese leckeren Tofu- und Kichererbsen-Burger enthalten mehr als 12 Gramm Eiweiß pro Frikadelle sowie jede Menge Ballaststoffe, energiespendende Kohlenhydrate und immunstärkende Gewürze. Die Burger haben eine unglaubliche Textur, sind voller frischer Aromen und passen perfekt in ein entkörntes Brötchen mit einer Beilage aus hausgemachten Kartoffelspalten.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 150g Tofu
- 1 x 400g Dosen-Kichererbsen
- 50g Braunes Reismehl
- ¼ Zwiebel
- 1 Esslöffel Leinsamen (gemischt mit 4 Esslöffel Wasser)
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 8g frischer Koriander
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
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Schritt 2
Die Leinsamen mit dem Wasser vermischen und 5 Minuten lang eindicken lassen.
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Schritt 3
Den Tofu abtropfen lassen und das überschüssige Wasser mit einem Küchentuch abtupfen.
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Schritt 4
Die Kichererbsen abgießen und abspülen und zusammen mit dem Tofu, der eingedickten Leinsamenmischung und allen anderen Zutaten in die Ninja Kitchen Küchenmaschine geben.
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Schritt 5
Pürieren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung sollte nicht völlig glatt sein, sondern noch Struktur haben.
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Schritt 6
Die Masse zu Patties formen (4-5 Stück) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Schritt 7
In den Ofen schieben und 20 Minuten backen, bis sie außen goldbraun sind.
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Schritt 8
Mit einem entkernten Burgerbrötchen, Tomaten, Salat und Ketchup servieren!
