Backen, Nachspeisen

Karottenkuchen

  • Vorbereitung 15 Minuten
  • Cook Time 45 Minuten
  • Insgesamt 1 Stunde
  • Leicht
  • Dient 0

Tipp Sie können den abgekühlten Kuchen glasieren. Einfach 200 g weichen Frischkäse mit 80g Puderzucker verrühren, etwas geriebene Zitronenschale dazugeben und den Kuchen damit bestreichen.

Allergien

  • Enthält Eier

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eier

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 3 Eier
  • 125g Demerara-Zucker
  • 90ml Pflanzenöl
  • 200g normales Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Zimt
  • Kneifen Salz
  • Das gesamte Fruchtfleisch von einer Karotte, einer Orange und Ingwersaft (ca. 300-350 g)
  • 50g gehackte Walnüsse

Utensilien

  • Mixer
  • Schritt 1

    Den Ofen auf 170°C vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 20 cm großen runden Kuchenform mit Backpapier auslegen.

  • Schritt 2

    Die Eier und den Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. 5 Minuten lang oder bis zur Verdreifachung des Volumens aufschlagen, dann das Öl einrühren.

  • Schritt 3

    Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine große Schüssel sieben. Den Karotten-, Orangen- und Ingwersaft (hergestellt im Ninja Slow-Juicer Entsafter) sowie die Walnüsse hinzufügen und vermengen. Die Mischung in die Eimischung geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.

  • Schritt 4

    Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben. 45 Minuten backen, oder bis der Kuchen mit einem Spieß getestet wurde. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.