Beilagen

Gebratene Karotten

  • Vorbereitung 10 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Leicht
  • Dient 4

Süß und pikant, mit einem frischen Hauch von Thymian. Diese Karotten bringen den Wow-Faktor in Ihr Bratenmenü. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenig Aufwand.

Art der Zubereitung

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  • 500g Chantenay-Möhren (vorzugsweise gemischtfarbig)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • eine Handvoll frischer Thymian
  • 2 Esslöffel Honig
  • Meersalz
  • gestoßener schwarzer Pfeffer

Utensilien

  • Schritt 1

    Den Backofen auf 180ºC vorheizen und die Möhren waschen und die rauen Stellen der Schale mit einem Teelöffel abschrubben.

  • Schritt 2

    Die Sauteuse auf mittlere Hitze stellen und das Öl hinzufügen

  • Schritt 3

    Die gewaschenen Möhren abtrocknen und mit Meersalz würzen

  • Schritt 4

    Den größten Teil der Thymianzweige in die Pfanne geben und einige Sekunden kochen lassen, damit das Öl einzieht. Den Rest hacken und zum Garnieren aufbewahren

  • Schritt 5

    Die Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden kochen, bis sie von allen Seiten schön karamellisiert sind (ca. 10 Min.).

  • Schritt 6

    Die Karotten sollten jetzt goldbraun und teilweise gar sein, mit schwarzem Pfeffer würzen und die Pfanne für 15-20 Minuten in den Ofen schieben, um sie fertig zu garen.

  • Schritt 7

    Beträufeln Sie die Möhren in den letzten Minuten mit Honig, damit er sprudelt und karamellisiert. Wenn sie fertig sind, sollten sie von der Glasur schön glänzend sein.

  • Schritt 8

    Auf eine Servierplatte geben, mit dem gehackten Thymian und weiteren Meersalzflocken garnieren und sofort servieren.