Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Milch/Milchprodukte, Eier
Art der Zubereitung
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1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Utensilien
Schritt 1
Öl in einem großen Stieltopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Maiskörner in den Topf geben, Deckel auflegen und warten, bis die Maiskörner zu poppen beginnen. Den Topf gelegentlich rütteln während der Mais poppt.
Schritt 2
Sobald das Poppen aufhört, den Topf vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und das Popcorn in eine große Schüssel geben. Die Schüssel vorsichtig schütteln, sodass die nicht gepoppten Körner nach unten sinken. Den gepoppten Mais zurück in den Topf geben, die ungepoppten Körner wegwerfen.
Schritt 3
Rahm, Milch und 40 g Zucker zum Popcorn geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Erhitzen und zum Köcheln bringen Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Für eine glattere Textur die Rahmmischung nach Schritt 3 durch ein Sieb gießen und das Popcorn entsorgen.
Schritt 4
Nach Ende der Ziehzeit das Eigelb mit 20 g Zucker in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis die Masse hell ist.
Schritt 5
Die Rahmmischung wieder auf niedriger Stufe erhitzen und zum Köcheln bringen. Die Hälfte der heißen Rahmmischung langsam unter Rühren in die Eigelbmischung gießen.
Schritt 6
Die Eiermischung in den Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten zum Köcheln bringen, dabei ständig rühren.
Schritt 7
Gelato-Basismasse in den Behälter gießen, dann in ein Eisbad stellen.
Schritt 8
Nach dem Erkalten Aufbewahrungsdeckel auf den Behälter setzen und 24 Stunden einfrieren.
Schritt 9
Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, Deckel abnehmen, dann Behälter in Außenschüssel einsetzen. Klingeneinheit in den Deckel der Außenschüssel einsetzen und Deckelaufsatz an der Außenschüssel verriegeln. Schüsseleinheit auf Motorbasis aufsetzen und Griff nach rechts drehen, um die Plattform anzuheben und die Schüssel zu arretieren.
Schritt 10
GELATO auswählen.
Schritt 11
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, Gelato aus dem Behälter nehmen und sofort servieren.
Öl in einem großen Stieltopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Maiskörner in den Topf geben, Deckel auflegen und warten, bis die Maiskörner zu poppen beginnen. Den Topf gelegentlich rütteln während der Mais poppt.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 2 von 11
Sobald das Poppen aufhört, den Topf vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und das Popcorn in eine große Schüssel geben. Die Schüssel vorsichtig schütteln, sodass die nicht gepoppten Körner nach unten sinken. Den gepoppten Mais zurück in den Topf geben, die ungepoppten Körner wegwerfen.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 3 von 11
Rahm, Milch und 40 g Zucker zum Popcorn geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Erhitzen und zum Köcheln bringen Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Für eine glattere Textur die Rahmmischung nach Schritt 3 durch ein Sieb gießen und das Popcorn entsorgen.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 4 von 11
Nach Ende der Ziehzeit das Eigelb mit 20 g Zucker in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis die Masse hell ist.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 5 von 11
Die Rahmmischung wieder auf niedriger Stufe erhitzen und zum Köcheln bringen. Die Hälfte der heißen Rahmmischung langsam unter Rühren in die Eigelbmischung gießen.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 6 von 11
Die Eiermischung in den Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten zum Köcheln bringen, dabei ständig rühren.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 7 von 11
Gelato-Basismasse in den Behälter gießen, dann in ein Eisbad stellen.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 8 von 11
Nach dem Erkalten Aufbewahrungsdeckel auf den Behälter setzen und 24 Stunden einfrieren.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 9 von 11
Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, Deckel abnehmen, dann Behälter in Außenschüssel einsetzen. Klingeneinheit in den Deckel der Außenschüssel einsetzen und Deckelaufsatz an der Außenschüssel verriegeln. Schüsseleinheit auf Motorbasis aufsetzen und Griff nach rechts drehen, um die Plattform anzuheben und die Schüssel zu arretieren.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 10 von 11
GELATO auswählen.
1 Esslöffel
Öl
20g
Popcornmais
200ml
Doppelrahm
250ml
Vollmilch
60g
Zucker
1
Eigelb
1 Esslöffel
Öl
0,7 Unzen
Popcornmais
7fl. oz
Doppelrahm
8.75fl. oz
Vollmilch
2.1oz
Zucker
1
Eigelb
Schritt 11 von 11
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, Gelato aus dem Behälter nehmen und sofort servieren.