Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Roher Blumenkohl-Reis-Salat mit Birne und Minz-Dressing
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Küchenmaschine
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Roher Blumenkohl-Reis-Salat mit Birne und Minz-Dressing
Dieser rohe Blumenkohl-Reis-Salat mit Birnen-Minz-Dressing ist eine nährstoffreiche Beilage, die hervorragend zu jeder Proteinquelle passt. Gewürzt mit marokkanischen Gewürzen und voller Geschmack wird er garantiert ein Hit sein.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 120g Blumenkohl
- 35g Cashewnüsse (1 Stunde lang in Wasser eingeweicht)
- 35g geröstete Mandeln oder Walnüsse
- 1 Echalion-Schalotte (geschält, halbiert)
- 10g glatte Petersilie (Blätter und Stängel)
- 1 mittlere Möhre (geschält, der Breite nach halbiert)
- 80g Granatapfelkerne
- 35g Sultaninen
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Schale einer Zitrone
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1-2 Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Für das Birnen-Minze-Dressing
- 60ml kaltes gefiltertes Wasser
- 75g Cashewnüsse (1 Stunde lang in Wasser eingeweicht)
- 2 reife Konferenzbirnen (geschält, entkernt, in 4 Stücke geschnitten)
- 7g frische Minzblätter
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 5 Samen von Kardamomkapseln, gemahlen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Cashews abspülen und abtropfen lassen. In die Schüssel der Küchenmaschine mit der Hackklinge geben, dann den Deckel aufsetzen und befestigen. Verwenden Sie die CHOP-Funktion und schaben Sie die Seiten zwischen den Arbeitsgängen ab, bis der Blumenkohl wie Reis aussieht. Dies dauert etwa 4/5 Durchläufe des Programms. Nehmen Sie das Messer vorsichtig heraus und geben Sie es in eine mittelgroße Salatschüssel.
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Schritt 2
Setzen Sie das Messer wieder ein, fügen Sie die gerösteten Nüsse bei aufgesetztem Deckel hinzu und wählen Sie CHOP. Sobald die Nüsse grob zerkleinert sind, in die Schüssel mit dem Blumenkohlreis geben.
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Schritt 3
Die Schalotte und die glatte Petersilie hinzufügen und den Vorgang auf HIGH wiederholen. Den Vorgang wiederholen, bis alles fein gehackt ist. Zum Salat geben.
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Schritt 4
Entfernen Sie das Hackmesser und ersetzen Sie es durch die umkehrbare Raspelscheibe mit der Raspelseite nach oben. Setzen Sie den Einfüllschacht und den Deckel ein und legen Sie die Karotte in den Einfüllschacht. Wählen Sie DISC, und schieben Sie die Karotte mit dem Schieber durch den Schacht. Nehmen Sie den Deckel und die Raspelscheibe vorsichtig ab und geben Sie die Karotte in den Salat.
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Schritt 5
Mit den restlichen Salatzutaten verrühren und beiseite stellen.
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Schritt 6
Alle Zutaten für das Birnendressing in den Ninja Cup geben, den Deckel vorsichtig schließen und BLEND wählen. Die Klinge vorsichtig herausnehmen, den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing übergießen.
