Suppe
Rezept Rote Bete Curry Suppe
Recipe von Daniela
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Das Zusammenspiel von Rote Bete mit Curry, Apfel, Ingwer und Kokosmilch kitzelt jede einzelne Geschmacksknospe und macht regelrecht süchtig.
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 400 g frische rote Bete
- 2 säuerliche Äpfel
- 1EL Ghee od. Butterschmalz
- 1EL gehackter Ingwer
- 1 gehackte Zwiebel
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- Saft von 1 Limette
- 1TL scharfes Currypulver
- 2TL mildes Currypulver
Utensilien
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Schritt 1
Die frische rote Bete am besten im Ninja Foodi MAX Multikocher OP500EU 20 Minten druckgaren auf PRESSURE und in Würfel schneiden.
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Schritt 2
Die Würfel mit dem Ingwer und der Zwiebel mit Ghee in einem Topf anbraten. Mit Currypulver bestäuben.
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Schritt 3
Mit der Brühe und der Kokosmilch aufgießen. Die Apfelwürfel dazugeben und für 30 Minuten leicht köcheln lassen.
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Schritt 4
Alles fein pürieren und mit Limettensaft abschmecken. Dazu schmeckt ein Klacks von etwas verrührtem Meerrettich mit Creme fraiche und Salz, geröstete Kürbiskerne und Minzblättchen.
