Frühstück, Nachspeisen

Pfannkuchen mit Rhabarber, Pistazien und Rosen

  • Vorbereitung 2 Minuten
  • Insgesamt 31 Minuten
  • Leicht
  • Dient 2

Eine herrlich leichte und fluffige Pfannkuchenmischung.

Garniert mit der wunderbaren Kombination aus Rhabarber und Pistazien ist er der perfekte Leckerbissen für ein gemütliches Frühstück am Morgen!

Allergien

  • Enthält Eier
  • Enthält Baumnüsse

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eier, Baumnüsse

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 1 reife Banane
  • 2 ganz Eier
  • 3/4 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Ein Bindestrich Vanilleextrakt
  • Eine Prise Meersalz
  • 2 Stäbchen Rhabarber
  • 1 Esslöffel Honig/Agave
  • Eine Handvoll gehackte Pistazien
  • Eine Handvoll Rosenblüten zum Garnieren
  • Zum Kochen Kokosnussöl

Utensilien

  • Mixer
  • Backofen
  • Schritt 1

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Schritt 2

    Den Rhabarber dritteln und in eine kleine Auflaufform geben, dann mit dem Süßstoff beträufeln. Für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben – oder bis er schön weich ist.

  • Schritt 3

    Für den Pfannkuchenteig Banane, Eier, Vanille, Salz, Backpulver und Mehl in den Ninja Mixer geben und mixen, bis der Teig glatt und cremig ist.

  • Schritt 4

    Etwas Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann etwas von der Pfannkuchenmischung hineingeben

  • Schritt 5

    Backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und auf der anderen Seite backen. Diesen Vorgang für alle Pfannkuchen wiederholen

  • Schritt 6

    Die Pfannkuchen mit einem guten Klecks Joghurt und einigen Stücken des gekochten Rhabarbers belegen. Mit gehackten Pistazien, Süßstoff und Rosenblättern bestreuen und dann loslegen