Abendessen
Safran-Cashew-Hühnchen
Recipe von Tiffin and Tea
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Dieses reichhaltige, wärmende, aromatische und würzige Korma ist ein Mughal (königliches) Rezept mit Kardamom, Ghee, Mandelblättchen und Safran.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für die Zwiebelpaste
- 1 Esslöffel Öl
- 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 35g Cashews, in kochendem Wasser eingeweicht
- 100g Normaler Joghurt
Für das Huhn
- 1 Esslöffel Ghee
- 4 Grüne Kardamomkapseln, leicht aufgesprengt
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel-Samen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Ingwerpaste
- 1 Esslöffel Knoblauchpaste
- 1 Grüne Chilischote, durchbohrt
- 1 1/2 Teelöffel Koriander-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel-Pulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Teelöffel Kashmiri-Chilipulver (oder 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver)
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 500g Hähnchenschenkel (mit Knochen)
- 100g Normaler Joghurt
- 1/4 Teelöffel Safranfäden, eingeweicht in 125 ml heißem Wasser
Zu dienen
- 2 Esslöffel Korianderblätter, gehackt
- 3 Esslöffel Mandelblättchen, trocken geröstet
Utensilien
-
Schritt 1
Für die Zwiebelpaste den Sautiermodus des Foodi wählen, Öl und Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie goldbraun sind. Etwa 12 – 15 Minuten. Etwas abkühlen lassen, dann mit den Cashews und dem Joghurt vermischen und beiseite stellen.
-
Schritt 2
Für das Hähnchen den Ninja im Saute-Modus erhitzen, Ghee hinzugeben, Kardamomkapseln, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugeben und 25-30 Sekunden lang sautieren.
-
Schritt 3
2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Dann Ingwer, Knoblauch, grünen Chili, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Kashmiri-Chilipulver und Garam Masala hinzufügen. Alles miteinander verrühren.
-
Schritt 4
Fügen Sie das Huhn, den Joghurt und den Safran mit dem Wasser hinzu, brechen Sie den Sautiermodus ab und kochen Sie das Ganze 6 Minuten lang auf höchster Stufe, wobei der Druck natürlich abgelassen wird.
-
Schritt 5
Vorsichtig den Deckel öffnen und die Zwiebelpaste hinzufügen. Durchmischen.
-
Schritt 6
Schalten Sie den Schnellkochmodus aus und wählen Sie sautieren. Zum Eindicken zum Kochen bringen.
-
Schritt 7
Mit frischem Koriander und gerösteten Mandelblättchen garniert servieren.
