Nachspeisen
Gewürzte Tarte Tatin
Recipe von Lisa Faulkner
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Eine herrliche, gewürzte Apfeltarte Tatin mit Brandy-Butter ist eine tolle Alternative zum Weihnachtspudding, aber genauso festlich und lecker.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 100g Butter
- 4 Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt (oder eine andere Frucht Ihrer Wahl)
- 120g Streuzucker
- 1/2 Teelöffel Gewürzmischung
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Sternanis
- 1 Päckchen fertig ausgerollter Blätterteig
Zutaten für Branntweinbutter
- 100g Butter, erweicht
- 300g Puderzucker, gesiebt
- 3-4 Esslöffel Brandy
Utensilien
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Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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Schritt 2
Die Butter in der Ninja-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Äpfel und den Zucker sowie die Gewürzmischung und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die zuckerhaltigen, buttrigen Äpfel umrühren und ein paar Minuten kochen lassen.
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Schritt 3
Die Hitze erhöhen und weitere 5-10 Minuten kochen, bis die Äpfel klebrig und goldgelb und karamellisiert sind. Drehen Sie die Äpfel mit einem Löffel vorsichtig um, sodass sie mit der Schnittfläche nach oben liegen, und richten Sie sie in einem Kreis an. Legen Sie den Sternanis in die Mitte. Etwas abkühlen lassen.
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Schritt 4
Schneiden Sie einen Kreis aus Blätterteig aus, der etwas größer ist als die Form, so dass Sie ihn über die Oberseite legen können. Drücken Sie die Seiten um die Äpfel herum, als ob Sie sie ins Bett stecken würden!
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Schritt 5
In den heißen Ofen schieben und ca. 20 Minuten lang garen.
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Schritt 6
Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig einen Teller auflegen und die Tarte darauf stürzen. Mit Branntweinbutter servieren.
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Schritt 7
Für die Brandybutter die weiche Butter in eine große Schüssel geben. Ein Drittel des gesiebten Puderzuckers hinzugeben und mit einem Holzlöffel, einem Spatel oder einem elektrischen Schneebesen zu einer glatten Masse schlagen. Den restlichen Puderzucker nach und nach zugeben und gut verrühren. Den Weinbrand hinzufügen und verrühren. In eine Servierschüssel umfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank fest werden lassen.
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Schritt 8
Servieren Sie die Brandy-Butter zu der gewürzten Apfeltarte Tatin und heben Sie den Rest als Beilage zu Hackfleischpasteten oder Weihnachtspudding auf.
Sobald die Brandybutter gekühlt und fest ist, mit einem Eisportionierer kleine Kugeln aus Brandybutter formen. Legen Sie diese für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank, damit sie fest werden. Auf der warmen Apfeltarte Tatin servieren und auf der Oberfläche schmelzen lassen.
