Abendessen, Suppe
Gewürzte Karotten-Pastinaken-Suppe
Recipe von Nutritiously Naughty
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Dieses köstliche, saisonale Suppenrezept ist so einfach zuzubereiten. Selbstgemachte Croutons verleihen dem Rezept einen köstlichen Knusper, ein Versuch ist es auf jeden Fall wert!
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für die Suppe
- 600g Pastinaken
- 250g Mohrrüben
- 1 Esslöffel gefrorener gehackter Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Gemüsebrühe-Topf
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 4 kleine Curryblätter
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (wahlweise)
- 1/2 Esslöffel tiefgekühlte gehackte rote Chilischoten
- 600ml Kaltwasser
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Eine Prise Salz
Für die Croutons
- 4 Scheiben glutenfreies Brot
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 große Prise Salz
- 1,5 Esslöffel mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
Utensilien
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Schritt 1
Pastinaken und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden
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Schritt 2
Geben Sie alle Suppenzutaten in die Kanne Ihrer Suppenmaschine
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Schritt 3
Wählen Sie die Option Glatte Suppe (30 Minuten) und lassen Sie den Mixer die Arbeit machen
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Schritt 4
Für die Croutons den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
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Schritt 5
Die Rinde des Brotes abschneiden und in 1 cm große Würfel schneiden.
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Schritt 6
Das Brot in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten mischen, bis es vollständig bedeckt ist.
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Schritt 7
Die Croutons auf dem Backblech verteilen
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Schritt 8
10 Minuten backen, bis sie knusprig sind
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Schritt 9
Servieren Sie die Suppe mit den Croutons und (optional – ich habe Koriander und Chiliflocken hinzugefügt)
