Die cremig-nussige Satay-Soße ist die perfekte Beilage zu Gemüse und Nudeln, denn sie verleiht ihnen einen herrlichen Geschmack und lässt selbst das schlichteste Gemüse köstlich schmecken. Dieses Gericht kann in weniger als 15 Minuten zubereitet werden und ist somit ein schnelles und einfaches veganes Gericht für die Wochenmitte.
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Art der Zubereitung
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1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
80g
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
90g
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
300ml
Wasser
90g
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
2.8oz
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
3.1oz
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
10,5 Unzen
Wasser
3.1oz
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
Utensilien
Mixer
Schritt 1
Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha, Knoblauchgranulat, Saft einer Limette, Kokosmilch und Wasser in den Ninja-Mixer geben und glatt pürieren. Beiseite stellen.
Schritt 2
In einem großen Topf etwas Öl zusammen mit der roten Paprika und den Tempeh-Würfeln hinzufügen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Nudeln in einen anderen Topf mit kochendem Wasser geben.
Schritt 4
Nach einigen Minuten die Zuckerschoten und Erbsen mit den Paprikaschoten und dem Tempeh in die Pfanne geben und einige Minuten garen.
Schritt 5
Sobald die Nudeln gekocht sind (das dauert etwa 8 Minuten), abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bevor sie in die Pfanne gegeben und gleichmäßig mit der Sauce übergossen werden.
Schritt 6
Auf einem Teller anrichten und mit rotem Chili, zerstoßenen Erdnüssen, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und der restlichen, in Spalten geschnittenen Limette garnieren.
Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha, Knoblauchgranulat, Saft einer Limette, Kokosmilch und Wasser in den Ninja-Mixer geben und glatt pürieren. Beiseite stellen.
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
80g
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
90g
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
300ml
Wasser
90g
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
2.8oz
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
3.1oz
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
10,5 Unzen
Wasser
3.1oz
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
Schritt 2 von 6
In einem großen Topf etwas Öl zusammen mit der roten Paprika und den Tempeh-Würfeln hinzufügen.
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
80g
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
90g
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
300ml
Wasser
90g
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
2.8oz
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
3.1oz
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
10,5 Unzen
Wasser
3.1oz
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
Schritt 3 von 6
In der Zwischenzeit die Nudeln in einen anderen Topf mit kochendem Wasser geben.
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
80g
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
90g
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
300ml
Wasser
90g
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
2.8oz
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
3.1oz
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
10,5 Unzen
Wasser
3.1oz
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
Schritt 4 von 6
Nach einigen Minuten die Zuckerschoten und Erbsen mit den Paprikaschoten und dem Tempeh in die Pfanne geben und einige Minuten garen.
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
80g
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
90g
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
300ml
Wasser
90g
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
2.8oz
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
3.1oz
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
10,5 Unzen
Wasser
3.1oz
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
Schritt 5 von 6
Sobald die Nudeln gekocht sind (das dauert etwa 8 Minuten), abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bevor sie in die Pfanne gegeben und gleichmäßig mit der Sauce übergossen werden.
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
80g
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
90g
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
300ml
Wasser
90g
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
1 Block
Temphe
1
Roter Pfeffer
2.8oz
Mangetout
2 Handvoll
Frische oder gefrorene Erbsen
2 Portionen
Vollkornnudeln
3.1oz
Glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel
Sojasauce
1 Esslöffel
Sriracha
1/4 Teelöffel
Knoblauch-Granulat
1
Limette
10,5 Unzen
Wasser
3.1oz
Kokosnussmilch (aus einer Dose)
1/2
Rote Chilischote
Eine Handvoll
Gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll
Gehackte Erdnüsse
Frischer Koriander
Schritt 6 von 6
Auf einem Teller anrichten und mit rotem Chili, zerstoßenen Erdnüssen, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und der restlichen, in Spalten geschnittenen Limette garnieren.
