Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Tempeh-Satay-Nudeln
Recipe von What Luce Eats
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 2 Personen
Tempeh-Satay-Nudeln
Die cremig-nussige Satay-Soße ist die perfekte Beilage zu Gemüse und Nudeln, denn sie verleiht ihnen einen herrlichen Geschmack und lässt selbst das schlichteste Gemüse köstlich schmecken. Dieses Gericht kann in weniger als 15 Minuten zubereitet werden und ist somit ein schnelles und einfaches veganes Gericht für die Wochenmitte.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Peanuts, Soy
Zutaten
- 1 Block Temphe
- 1 Roter Pfeffer
- 80g Mangetout
- 2 Handvoll Frische oder gefrorene Erbsen
- 2 Portionen Vollkornnudeln
- 90g Glatte Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sriracha
- 1/4 Teelöffel Knoblauch-Granulat
- 1 Limette
- 300ml Wasser
- 90g Kokosnussmilch (aus einer Dose)
- 1/2 Rote Chilischote
- Eine Handvoll Gehackte Frühlingszwiebeln
- Eine Handvoll Gehackte Erdnüsse
- Frischer Koriander
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha, Knoblauchgranulat, Saft einer Limette, Kokosmilch und Wasser in den Ninja-Mixer geben und glatt pürieren. Beiseite stellen.
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Schritt 2
In einem großen Topf etwas Öl zusammen mit der roten Paprika und den Tempeh-Würfeln hinzufügen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit die Nudeln in einen anderen Topf mit kochendem Wasser geben.
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Schritt 4
Nach einigen Minuten die Zuckerschoten und Erbsen mit den Paprikaschoten und dem Tempeh in die Pfanne geben und einige Minuten garen.
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Schritt 5
Sobald die Nudeln gekocht sind (das dauert etwa 8 Minuten), abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bevor sie in die Pfanne gegeben und gleichmäßig mit der Sauce übergossen werden.
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Schritt 6
Auf einem Teller anrichten und mit rotem Chili, zerstoßenen Erdnüssen, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und der restlichen, in Spalten geschnittenen Limette garnieren.
