Abendessen
Thunfisch Poke Bowl
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Diese Thunfisch Poke Bowl ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das aus gewürztem Sushi-Reis und marinierten rohen Fischwürfeln besteht. Sie eignet sich perfekt für heiße Tage und ist vollgepackt mit nahrhaften und gesunden Zutaten.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Reis
- 400g Sushi-Reis
- 750ml Kaltwasser
- 2 Esslöffel Sake zum Kochen (optional)
- 6 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Mirin (optional - kann durch 1 Esslöffel Agave ersetzt werden)
- 3 Esslöffel Xylit oder Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel Sake zum Kochen (optional)
- Großes Stück Kombu-Algen (wahlweise)
Für den Thunfisch
- 200-220g Gelbflossen-Thunfisch in Sushi-Qualität (in 1 cm große Würfel geschnitten)
- 90ml Sojasauce (glutenfrei verwendbar)
- 2 Esslöffel MCT-Öl
- 2 Esslöffel Agavennektar
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln (in feine Scheiben geschnitten)
- 1/2 Limette (Schale und Saft)
Zusätzliche Toppings
- 1-2 Avocados (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 kleine Salatgurke (in Scheiben geschnitten)
- 1 Karotte (geschält, in Bänder geschnitten)
- 100g gefrorene Edamame (aufgetaut)
- Eingelegter Sushi-Ingwer
- 1 Esslöffel geröstete schwarze Sesamsamen
Utensilien
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Schritt 1
Den Reis in kaltem Wasser einweichen, mit der Hand durchschwenken, um die Stärke zu entfernen, das Wasser ausschütten, sobald es milchig wird, und den Vorgang wiederholen, bis das Wasser fast klar ist, dann in einem Sieb abspülen.
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Schritt 2
Den gewaschenen Reis zusammen mit dem Wasser, dem Sake und dem Kombu (falls verwendet) in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikochers geben. Den Druckdeckel schließen und den Entlüfter in die Position SEAL drehen. Wählen Sie PRESSURE, stellen Sie die Temperatur auf LO und die Zeit auf 8 Minuten. Wählen Sie START/STOP, um das Garprogramm zu starten. Lassen Sie den Druck am Ende der Garzeit manuell schnell ab.
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Schritt 3
Während der Reis kocht, den Reisessig, den Mirin, den Zucker und das Meersalz in einem Topf erhitzen, bis es fast köchelt.
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Schritt 4
Das Reisgewürz zum Reis geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Reis aus dem Kochtopf herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Ab und zu umrühren, um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen.
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Schritt 5
Den gewürfelten Thunfisch mit den Zutaten für das Dressing vermischen und mindestens 20 Minuten, maximal 1 Stunde, im Kühlschrank marinieren lassen.
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Schritt 6
Den Reis mit dem marinierten Thunfisch und den Beilagen servieren.
Anmerkungen:
Der Reis kann im Voraus zubereitet werden und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Anstelle von Thunfisch kann auch Lachs in Sushi-Qualität verwendet werden.
