Nachspeisen
Vegane Zitronen-Cupcakes
Recipe von Charlotte Roberts
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für die Basis
- 125ml milchfreie Milch
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 60ml Olivenöl
- 100g Streuzucker
- 96g glutenfreies selbsttreibendes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50g Hafermehl
- 1 Schale einer Zitrone
Für die Glasur
- 120g Puderzucker
- 112g vegane Stangenbutter
- 1/4 Teelöffel Blaue Spirulina
- 1/2 Teelöffel Rosa Pitayapulver
Utensilien
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.
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Schritt 2
Die milchfreie Milch und den Apfelessig verrühren, beiseite stellen und eindicken lassen.
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Schritt 3
Geben Sie alle trockenen Zutaten in Ihre Ninja-Küchenmaschine und vermengen Sie sie.
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Schritt 4
Das Öl, die Milchmischung und die Zitronenschale hinzugeben und einige Sekunden lang mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
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Schritt 5
Füllen Sie die Masse in Ihre Muffinförmchen (ergibt etwa 6 Muffins) und backen Sie sie im Ofen 25 Minuten lang oder bis sie durchgebacken ist.
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Schritt 6
Während Sie die Cupcakes abkühlen lassen, schlagen Sie die Butter mit einem elektrischen Mixer hell und schaumig.
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Schritt 7
Nach und nach den Zucker und das Pulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 8
Nach dem Abkühlen die Buttercreme auf jede Torte spritzen und verzieren.
