Walnuss-Cranberry-Brot
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Blender
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Proving Time 1 Stunde
- Cook Time 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 50 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 9 Personen
Walnuss-Cranberry-Brot
TIPP: Zum Hacken der Nüsse kann ein Zerkleinerer verwendet werden.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 200g kräftiges Vollkornbrotmehl
- 200g kräftiges Weißbrotmehl, plus extra für die Formung des Brotes
- 1 Päckchen schnell wirkende/leicht zu backende Hefe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 75g geröstete und gehackte Walnüsse
- 50g getrocknete Cranberries
- 1 Teelöffel Salz
- 230ml warmes Wasser
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Backblech einfetten und beiseite stellen.
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Schritt 2
Mehl, Hefe, Olivenöl, Honig, Walnüsse, Cranberries und Salz in eine große Schüssel geben. Den Ninja Handrührer auf den Motorsockel aufsetzen, dann die Knethaken montieren. Mit dem Mischen auf Stufe 1 beginnen, dann allmählich auf Stufe 3 erhöhen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen, bis die Mischung eine Kugel bildet.
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Schritt 3
Weitere 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen
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Schritt 4
Den Teig zu einem Oval formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Brotes dreimal einritzen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen oder bis sich die Größe des Brotes verdoppelt hat.
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Schritt 5
Backofen auf 210°C/Fan 190°C vorheizen.
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Schritt 6
Sobald der Ofen vorgeheizt ist und der Teig seine Größe verdoppelt hat, den Laib in die Mitte des Ofens schieben und 30-35 Minuten backen.
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Schritt 7
Das Backen ist beendet, wenn der Laib goldbraun ist und sich unten hohl anhört.
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Schritt 8
Lassen Sie den Laib 5 Minuten lang ruhen, bevor Sie ihn zum Abkühlen auf ein Gitterrost legen.
