Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eier, Milch/Milchprodukte
Art der Zubereitung
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50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Utensilien
Schritt 1
Den Backofen auf 190°C/Umluft 175°C vorheizen. Die Madeleine-Form mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
Butter in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter schmelzen und häufig umrühren, bis sie anfängt, braun zu werden. Darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Eier, Zucker und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und verrühren.
Schritt 4
Bringen Sie den Ninja Handrühreraufsatz an der Power Base an und setzen Sie dann die Quirle zusammen. Wählen Sie die Leistung, um mit dem Mixen auf Stufe 1 zu beginnen, und erhöhen Sie dann langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 4, bis die Mischung eine blasse Farbe hat und dickflüssig ist, etwa 1 bis 2 Minuten.
Schritt 5
Zitronensaft und geschmolzene Butter in die Mischung geben. Die Leistung so einstellen, dass das Mischen auf Stufe 1 beginnt und langsam auf Stufe 4 erhöht wird, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl unterheben.
Schritt 6
Einen gehäuften Esslöffel der Mischung in jedes Madeleine-Loch der vorbereiteten Form geben.
Schritt 7
Die Form in den Ofen schieben und 8 bis 10 Minuten backen, bis die Madeleines aufgegangen sind, goldgelb sind und sich elastisch anfühlen.
Schritt 8
Nach dem Backen die Madeleines mit einem Palettenmesser oder Spieß aus der Form lösen und vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Den Backofen auf 190°C/Umluft 175°C vorheizen. Die Madeleine-Form mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 2 von 8
Butter in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter schmelzen und häufig umrühren, bis sie anfängt, braun zu werden. Darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 3 von 8
Eier, Zucker und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und verrühren.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 4 von 8
Bringen Sie den Ninja Handrühreraufsatz an der Power Base an und setzen Sie dann die Quirle zusammen. Wählen Sie die Leistung, um mit dem Mixen auf Stufe 1 zu beginnen, und erhöhen Sie dann langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 4, bis die Mischung eine blasse Farbe hat und dickflüssig ist, etwa 1 bis 2 Minuten.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 5 von 8
Zitronensaft und geschmolzene Butter in die Mischung geben. Die Leistung so einstellen, dass das Mischen auf Stufe 1 beginnt und langsam auf Stufe 4 erhöht wird, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl unterheben.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 6 von 8
Einen gehäuften Esslöffel der Mischung in jedes Madeleine-Loch der vorbereiteten Form geben.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 7 von 8
Die Form in den Ofen schieben und 8 bis 10 Minuten backen, bis die Madeleines aufgegangen sind, goldgelb sind und sich elastisch anfühlen.
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
50g
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
50g
Butter, plus extra zum Einfetten der Form
50g
Mehl, plus extra für das Mehl in der Form
1
großes Ei
1 Unze
Brauner Zucker
½
Zitrone geschält
Puderzucker zum Bestäuben
1 Esslöffel
Zitronensaft
Schritt 8 von 8
Nach dem Backen die Madeleines mit einem Palettenmesser oder Spieß aus der Form lösen und vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
