Backen, Nachspeisen
Zitronenkuchen
Recipe von Ania's Vibrant Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Küchenmaschine
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 10 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Zitronenkuchen
Saftiger Zitronenkuchen aus Ricotta mit Zuckerglasur.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eggs, Dairy
Zutaten
- 2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
- 0,75 Tassen Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Xanthangummi (weglassen, wenn Ihre Mischung es bereits enthält)
- 2 Esslöffel Tapiokamehl
- 2 Teelöffel GF-Backpulver
- 1/3 Teelöffel GF-Backpulver
- 1 Fein geriebene Schale und Saft einer Zitrone
- 0,5 Tasse Pflanzen-/Sonnenblumenöl/geschmolzene Butter oder Kokosnussöl, geschmolzen
- 200 g Ricottakäse oder Frischkäse
- Prise Salz
Für die Glasur
- 1 Tasse Puderzucker 3-4 Esslöffel heißes Wasser
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine 21 cm große Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Die Eier mit dem Zucker in die Schüssel der Ninja 3-in-1 Küchenmaschine mit Teigaufsatz geben und 45 Sekunden lang pulsieren. Öl hinzufügen, 5-10 Mal pulsieren, Ricotta-Käse hinzufügen, pulsieren, bis er sich verbunden hat. Dann Mehl, Xanthan, Tapioka, Backpulver, Natron, Salz und Zitronenschale hinzugeben und vermengen.
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Schritt 3
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
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Schritt 4
In die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und 45-60 Minuten lang backen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher weitgehend sauber herauskommt und die Oberseite leicht goldbraun ist.
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Schritt 5
Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 10-15 Minuten in der Form backen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
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Schritt 6
Pur oder mit einer einfachen Zitronenglasur servieren.
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Schritt 7
Für die Glasur den Puderzucker mit dem heißen Wasser vermischen.
