Menú
Marcadores Buscar
Postres, Vegetarianas

Crema de caramelo

Ninja Kitchen
Recipe por Ninja Kitchen

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 20 mins
  • Total 44 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Compatible con

Alergias

  • Contiene milk
  • Contiene Huevos

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: milk, Huevos

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 300g azúcar en polvo, dividido
  • 310ml agua, dividida
  • 5 huevos
  • 1/4 de cucharadita sal
  • 720ml leche entera
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Utensilios

  • OP300EU
  • OP350
  • Paso 1

    Coloca 200 g de azúcar y 60 ml de agua en la olla. Remover suavemente hasta que el azúcar parezca arena mojada.

  • Paso 2

    Seleccionar SEAR/SAUTÉ y ponerlo en HIGH. No altere la olla durante 5 minutos.

  • Paso 3

    Después de 5 minutos, retira la olla y remueve el agua con azúcar suavemente. Repita la operación cada 2 minutos durante los 10 minutos restantes, hasta que el azúcar se haya caramelizado y dorado. Rápidamente, vierta el caramelo de la olla en 8 moldes y déjelo enfriar durante 3 minutos.

  • Paso 4

    Colocar los huevos, la sal y el azúcar restante en un bol. Con una batidora de pie, batir a velocidad baja durante 5 minutos. Añada la leche y la vainilla y siga batiendo durante 2 minutos más.

  • Paso 5

    Verter la mezcla en los ramequines con caramelo y cubrir cada uno de ellos con film transparente.

  • Paso 6

    Coloca la rejilla reversible en la olla, asegurándote de que la rejilla está en la posición inferior. Vierte 250 ml de agua en la olla y coloca los moldes en la rejilla reversible. Si es necesario, apile los ramequines uno encima de otro para que puedancaber dentro de la olla sobre la rejilla.

  • Paso 7

    Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición de cierre. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 9 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.

  • Paso 8

    Cuando termine la cocción a presión, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Después de 10 minutos, libere rápidamente la presión restante moviendo la válvula de liberación de presión a la posición de ventilación. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.

  • Paso 9

    Sacar los ramequines de la olla y dejarlos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.

Recetas relacionadas

What Luce Eats
Receta por What Luce Eats
Contiene algo de alcohol, Postres, Veganas, Vegetarianas

Galette de piña con especias y caramelo de ron

  • Hora 1h 20 mins
  • Comensales 6
  • Habilidad Fácil
Greens of the Stone Age
Receta por Greens of the Stone Age
Bebidas, Contiene algo de alcohol, Veganas, Vegetarianas

Ponche de huevo vegano con piña caramelizada al ron

  • Hora 10 mins
  • Comensales 8
  • Habilidad Fácil
Greens of the Stone Age
Receta por Greens of the Stone Age
Bebidas, Contiene algo de alcohol, Vegetarianas

Ron de piña caramelizado con mantequilla caliente

  • Hora 3 mins
  • Comensales 2
  • Habilidad Fácil