Cena
Gnocchi fritos con limón y mascarpone
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Un plato delicioso y fácil que se puede preparar en 10 minutos, estos cremosos y sabrosos ñoquis fritos con limón y mascarpone son perfectos para una cena de Pascua.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la salsa
- 200g mascarpone
- 100ml agua fría
- 2 cucharadas zumo de limón
- La cáscara de 1 1/2 limones
Para los ñoquis
- 25g mantequilla
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 500g ñoquis
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- Pizca de escamas de sal marina
- 1 Diente de ajo grande (picado)
- 50g hojas de espinacas frescas
- 2 cucharadas agua fría
Utensilios
- Sartén
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Paso 1
Comienza mezclando los ingredientes de la salsa hasta que esté suave y resérvala.
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Paso 2
Calentar 15 g de mantequilla (reservar el resto para más tarde) y aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añadir los ñoquis, la sal y la pimienta y freír, removiendo frecuentemente, durante 3 minutos antes de añadir el ajo picado. Fría durante otros 3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que los ñoquis se doren uniformemente por todas partes.
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Paso 3
Incorporar la salsa y las espinacas y cocinar durante 2 minutos más. Retirar del fuego y añadir los 10 g de mantequilla restantes. Si la salsa está demasiado espesa, añada un poco de agua fría cada vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Servir inmediatamente.
