Postres, Repostería

Rodaja de bayas Bakewell

  • Preparación 10 mins
  • Total 40 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 8

Alergias

  • Contiene Huevos
  • Contiene milk

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Huevos, milk

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para la base

  • 200g almendras
  • 3 cucharadas jarabe de arce
  • 2 cucharadas aceite de coco derretido

Para la cobertura

  • 5 cucharadas Mermelada sin azúcares añadidos de su elección (yo he utilizado grosella negra)
  • 150g harina sin gluten
  • 75g edulcorante
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 huevo batido
  • 150ml leche de elección
  • Un guión extracto de almendra
  • Almendras laminadas y un puñado de bayas congeladas, para decorar

Utensilios

  • BN800EU
  • Paso 1

    Primero prepare la base: Coloca las almendras en tu procesador de alimentos Ninja Kitchen y bate para que se deshagan bien. Añade el sirope y el aceite de coco y vuelve a batir hasta que se combinen.

  • Paso 2

    Presionar en un molde redondo de 20 cm de fondo suelto (yo usé uno de silicona) y luego extender la mermelada por encima en una capa uniforme para cubrirla. Reservar.

  • Paso 3

    Precalentar el horno a 170ºC. A continuación, mezcle la harina, el edulcorante, la levadura en polvo, el huevo, la leche y el extracto de almendra hasta obtener una buena masa, que se extenderá sobre la mermelada de manera uniforme.

  • Paso 4

    Espolvorear por encima algunas bayas congeladas y almendras laminadas y presionar ligeramente. Hornee durante 30 minutos hasta que se haya levantado y dorado, y luego déjelo enfriar.

  • Paso 5

    Sacar del molde, cortar en rodajas y disfrutar.