Guarniciones
Ketchup de tomate
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Este ketchup de tomate tiene menos azúcar y sal que el auténtico, está hecho con ingredientes naturales y es apto para quienes siguen una dieta paleo o vegana.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1" trozo de raíz de jengibre (pelado y picado)
- 1 cucharada pasta de tomate
- 2 x 400g latas de tomates ciruela ecológicos
- 60-80g azúcar de coco
- 1 cucharadita sal marina
- 120ml vinagre de sidra de manzana
- 1 canela en rama o 1 cucharadita de canela molida
- 1/4-1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4-1/2 cucharadita cilantro molido
- 1/4-1/2 cucharadita`` pimienta de Jamaica
Utensilios
- Cacerola
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Paso 1
Derretir el aceite en la sartén a fuego medio-alto, luego añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y freír hasta que se ablanden. Añade la pasta de tomate y sofríe durante 1-2 minutos más.
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Paso 2
Añada el resto de los ingredientes, llévelos a ebullición y luego reduzca el fuego para cocinar a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que espese.
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Paso 3
Mezclar hasta que quede suave, enfriar a temperatura ambiente y guardar en tarros esterilizados en el frigorífico hasta 1 mes.
