Cena, De temporada, Veganas, Vegetarianas
Chana Saag (garbanzos y espinacas)
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Los garbanzos y las espinacas o Chana Saag son una receta clásica de la India
Es apta para veganos y sin gluten, perfecta para servir con arroz o roti
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 2 cucharadas aceite
- 4 cebollas (picadas)
- 2 dientes de ajo
- 2 pulgadas jengibre
- 2 cucharaditas cilantro molido
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1-2 cucharaditas chile rojo en polvo
- 400g tomates de lata
- 2 x 400g latas de garbanzos (escurridos)
- 1/2 cucharadita plana garam masala
- Al gusto sal
- 4 puñados espinacas tiernas
- 100ml agua
Utensilios
- Batidora
- Olla
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Paso 1
En una olla mediana, a fuego alto, añadir el aceite y, una vez caliente, añadir las cebollas. Saltear las cebollas durante 10 minutos con una pizca de sal hasta que estén bien doradas.
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Paso 2
Mientras tanto, haz un puré con el jengibre y el ajo con un chorrito de agua en la batidora. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos más.
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Paso 3
Añadir el cilantro, el comino, la cúrcuma y la guindilla, y remover durante un minuto. Si la mezcla empieza a pegarse en el fondo de la olla, añada una cucharada de agua caliente y mezcle bien
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Paso 4
Triturar los tomates en la batidora y añadirlos al masala junto con 100 ml de agua
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Paso 5
Una vez hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos
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Paso 6
Añadir los garbanzos y remover. Deje que los garbanzos se cocinen en el masala durante otros 5 minutos antes de incorporar las espinacas. Cocine durante 2 minutos
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Paso 7
Para terminar, añada sal al gusto y garam masala
