Desayuno, Postres, Vegetarianas

Tortitas de ruibarbo, pistacho y rosa

  • Preparación 2 mins
  • Total 31 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 2

Una mezcla de panqueques deliciosamente ligera y esponjosa.

¡Cubierto con la increíble combinación de ruibarbo y pistachos para hacer el regalo perfecto para un desayuno perezoso por la mañana!

Alergias

  • Contiene Huevos
  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Huevos, Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 1 plátano maduro
  • 2 enteros huevos
  • 3/4 de taza harina sin gluten
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • Un guión extracto de vainilla
  • Un pellizco sal marina
  • 2 palos ruibarbo
  • 1 cucharada miel/agave
  • Un puñado pistachos picados
  • Un puñado pétalos de rosa para decorar
  • Para cocinar aceite de coco

Utensilios

  • Batidora
  • Horno
  • Sartén
  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180c

  • Paso 2

    Corta el ruibarbo en tercios y colócalos en una fuente de horno pequeña, luego rocía con tu edulcorante. Mételo en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que esté blando.

  • Paso 3

    Para hacer la masa de las tortitas, combina en tu batidora Ninja el plátano, los huevos, la vainilla, la sal, la levadura en polvo y la harina, y bate hasta que esté suave y cremosa

  • Paso 4

    Calienta un poco de aceite de coco en una sartén a fuego medio y vierte un poco de la mezcla de las tortitas

  • Paso 5

    Cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie, entonces dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Repita esta operación con todas las tortitas.

  • Paso 6

    Cubre las tortitas con una buena porción de yogur y algunos trozos del ruibarbo cocido. Espolvorear con pistachos picados, edulcorante y pétalos de rosa, y empezar a comer.