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Ensalada de sandía marinada y queso feta
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 35 mins
- Tiempo total: 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Ensalada de sandía marinada y queso feta
Repleta de ingredientes ricos en vitaminas, esta ensalada de sandía marinada y queso feta es el almuerzo ligero perfecto
El tiempo de preparación incluye 30 minutos de marinado. No dejes marinar más de 30 minutos porque la sandía se empapará y perderá su textura crujiente. Si quieres mezclarlo un poco, ¿por qué no pruebas a añadir manzana rallada o aceitunas sin hueso?
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Nuts
Ingredientes
- 55g aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- Zumo y cáscara de 1 cal
- 1 cucharada agave, jarabe de arce o miel cruda
- 25g hojas de menta fresca
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- 155g sandía en cubos
- 150g tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
- 200g queso feta
- 50g granos de pistacho
- 100g hojas de ensalada mixta
- 1 aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Coloque el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo y la ralladura de lima, el agave, la menta fresca, la sal marina y la pimienta negra en el vaso de su Ninja y, a continuación, licúe a velocidad baja durante 10 segundos hasta que la menta quede finamente picada en lugar de completamente mezclada. Si tiene una batidora FreshVac no olvide usar la bomba antes
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Paso 2
En un bol grande, añada la sandía, los tomates cherry y el chile rojo, y añada la marinada. Cúbralo y refrigérelo durante 15 minutos, luego revuélvalo y añada los cubos de queso feta. Cubra y refrigere durante otros 15 minutos.
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Paso 3
Mientras la sandía se está marinando, pon los pistachos en el bol de tu procesador de alimentos y procésalos a velocidad baja hasta que queden picados. Retíralos y resérvalos.
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Paso 4
Divida las hojas de ensalada y el aguacate en partes iguales entre 4 platos y, a continuación, vierta la mezcla marinada con una espumadera. Espolvorear 2 cucharadas de pistachos picados por persona y rociar el resto de la marinada. Sirve inmediatamente y disfruta.
