A todo el mundo le gusta el stroganoff y yo adoro las setas y el Stroganoff vegano de setas seguirá siendo siempre una de mis comidas favoritas.
La receta es de origen vegetal, sin gluten, cremosa y sabrosa. Sólo necesitarás una sartén para cocinarla. Así que si estás buscando una cena o almuerzo vegano rápido, ¡esta receta fácil es para ti!
Este plato contiene los siguientes alérgenos: mustard
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
1kg
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 400ml
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
35oz
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 14oz
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
Utensilios
OP300EU
Paso 1
En primer lugar, picar la cebolla, y el ajo en dados finos y cortar los champiñones en cuartos
Paso 2
Calienta la olla de la Multicocina Ninja Foodi durante 5 minutos en la posición más alta utilizando la opción SEAR, con aceite. A continuación, añada el ajo, la cebolla y los champiñones junto con una pizca de sal y pimienta. Cocine durante 5 minutos, asegurándose de remover a menudo. Cuando los champiñones estén blandos, añade la leche de coco, la mostaza, el pimentón y el zumo de limón y remueve bien.
Paso 3
Cocer a fuego fuerte (esto ayuda a que la salsa espese bien) durante 20-25 minutos o hasta que se alcance la consistencia deseada. Seguir removiendo cada 5-10 minutos. Una vez que haya reducido, añadir la harina de maíz. Mézclela con un poco de agua antes, para que no queden grumos. A continuación, añada a la salsa
Paso 4
Por último, añada perejil fresco picado y mézclelo con el stroganoff, dejando un poco para decorar para servir. Cocinar la pasta o el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y servir con el stroganoff de setas. La salsa durará un par de días en el frigorífico en un recipiente cerrado o puedes congelar las sobras para otro día.
En primer lugar, picar la cebolla, y el ajo en dados finos y cortar los champiñones en cuartos
1kg
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 400ml
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
35oz
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 14oz
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
Paso 2 de 4
Calienta la olla de la Multicocina Ninja Foodi durante 5 minutos en la posición más alta utilizando la opción SEAR, con aceite. A continuación, añada el ajo, la cebolla y los champiñones junto con una pizca de sal y pimienta. Cocine durante 5 minutos, asegurándose de remover a menudo. Cuando los champiñones estén blandos, añade la leche de coco, la mostaza, el pimentón y el zumo de limón y remueve bien.
1kg
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 400ml
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
35oz
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 14oz
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
Paso 3 de 4
Cocer a fuego fuerte (esto ayuda a que la salsa espese bien) durante 20-25 minutos o hasta que se alcance la consistencia deseada. Seguir removiendo cada 5-10 minutos. Una vez que haya reducido, añadir la harina de maíz. Mézclela con un poco de agua antes, para que no queden grumos. A continuación, añada a la salsa
1kg
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 400ml
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
35oz
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 14oz
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
Paso 4 de 4
Por último, añada perejil fresco picado y mézclelo con el stroganoff, dejando un poco para decorar para servir. Cocinar la pasta o el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y servir con el stroganoff de setas. La salsa durará un par de días en el frigorífico en un recipiente cerrado o puedes congelar las sobras para otro día.
1kg
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 400ml
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
2 cucharaditas
pimentón
Zumo de 1
limón
1 cucharada
harina de maíz
Puñado grande
perejil fresco picado
3 cucharadas
aceite de oliva o de coco
Al gusto
sal y pimienta
35oz
champiñón castaño (en rodajas gruesas)
2
cebollas rojas (picadas)
6
dientes de ajo (machacados)
2 x 14oz
latas de leche de coco
3 cucharaditas
mostaza de dijon (de buena calidad)
