Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Cevapi vegano con salsa de ajvar
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior con plancha Ninja MAX PRO AG651EU
- Tiempo: 2h 18 mins
- Tiempo total: 3 horas
- Habilidad Medio
- Comensales 4 personas
Cevapi vegano con salsa de ajvar
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para el cevapi vegano
- 500g carne picada vegana
- 1 cucharada aceite de oliva, más el extra para engrasar y cocinar
- 1 cebolla finamente picada
- 2 Dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada pimentón picante
- 1 cucharada pimentón ahumado
- Sal y pimienta, al gusto
- Panes de pita veganos, para servir
- Ensalada, para servir
Para la salsa Ajvar
- 1 berenjena pequeña, cortada por la mitad
- 2 pimientos rojos, cortados por la mitad y sin pepitas
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita vinagre blanco
- Sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Engrasar ligeramente un plato grande y reservar. Mezcle todos los ingredientes del cevapi en un bol grande hasta que estén bien combinados. Dividir la mezcla en 8 bolas y luego darles forma de salchicha. Coloque en un plato engrasado, cubra y refrigere durante 2 horas.
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Paso 2
Introduzca la placa del grill en el aparato y cierre la tapa. Seleccione GRILL, ajuste la temperatura a MAX y el tiempo a 18 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar el precalentamiento.
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Paso 3
Mientras se precalienta el aparato, unte la berenjena y el pimiento con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aparato emita un pitido para indicar que se ha precalentado, coloque la berenjena y los pimientos en la placa de la parrilla. Cierre la tapa para empezar a cocinar. Dale la vuelta a mitad de la cocción.
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Paso 4
Una vez terminada la cocción, pasar las verduras a una tabla y dejar que se enfríen ligeramente. Poner la carne de la berenjena en un bol mediano y desechar la piel. Añadir el ajo pelado al bol y machacar con un tenedor. Picar finamente los pimientos y añadirlos al bol. Añadir el aceite restante y el vinagre, y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
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Paso 5
Limpie la placa de la parrilla y coloque la placa plana encima para que quede plana. Cierre la tapa y seleccione PLACA PLANA, ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 16 minutos. Seleccione START/STOP para iniciar el precalentamiento.
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Paso 6
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que se ha precalentado, rocíe ligeramente un poco de aceite en la placa plana y añada los cevapi. Cocine durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.
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Paso 7
Una vez terminada la cocción, servir el cevapi sobre pan de pita vegano con salsa de ajvar y ensalada.
