Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Albóndigas de chorizo veganas
Recipe por The Healthy Beard
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 1 hora
- Tiempo total: 1h 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Albóndigas de chorizo veganas
Una receta de albóndigas veganas de inspiración mediterránea, repleta de sabor mediterráneo. El chorizo vegano está disponible en la mayoría de los supermercados y le da un toque delicioso a la receta. Para comer en bocadillo o en plato.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 400g Picado de granja sin carne
- 100g Cebolla roja picada
- 100g Chorizo vegano
- 4 Dientes de ajo frescos
- 25g Perejil fresco picado
- ½ cucharadita Pimentón
- Al gusto Sal y pimienta
Para la marinara de tomate
- 400g Tomates frescos picados
- 200g Passata
- 2 cucharadas Aceite de oliva, separado
- 15g Perejil fresco picado
- 1 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharada caldo de verduras
- Al gusto Sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Utilizando el bol de su robot de cocina Ninja y la cuchilla metálica, vierta la cebolla picada, el ajo, el chorizo, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta – pulse varias veces para mezclar los ingredientes
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Paso 2
Añade la carne picada fresca poco a poco y repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la carne picada, una vez que todos los ingredientes se hayan unido haz bolas
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Paso 3
Coloca las bolas sin carne en la nevera mientras preparas la salsa marinara – en este punto precalienta el horno a 180C grados
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Paso 4
Para preparar la salsa, ponga una cacerola a fuego medio-bajo y vierta el aceite de oliva, deje que se caliente suavemente y añada los tomates frescos, la passata, el perejil, el ajo en polvo, el caldo, la sal y la pimienta. Cocer a fuego lento durante unos 30-45 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Paso 5
Ponga una sartén antiadherente a fuego medio y añada el aceite de oliva, añada las bolas sin carne para que se doren -dórelas durante un minuto por cada lado- y luego colóquelas en una bandeja de horno para que se cocinen durante 15-17 minutos
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Paso 6
A continuación, retire las bolas sin carne del horno y mézclelas con la salsa marinera
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Paso 7
Servir con pan crujiente o pasta
