Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Vegetales de invierno asados con miso y cítricos
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora de vaso Ninja CB100EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Vegetales de invierno asados con miso y cítricos
Estas verduras de invierno asadas con cítricos y miso son una alternativa divertida a las verduras asadas habituales de la cena de Navidad. Repletas de sabor y color a cítricos, ¡seguro que son el centro de atención en la mesa!
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para las verduras asadas
- 500g zanahorias arco iris (peladas)
- 500g chirivías (peladas, sin los extremos)
- 500g calabaza de bellota (cortada en 8 trozos, sin semillas)
- 1 ramita de romero
- 1 salvia en rama
- 1 ramita de tomillo
- 2 cucharadas aceite de coco derretido o aceite de oliva
- 1 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida gruesa
- 1 naranja grande (cortada en rodajas)
Para el glaseado de cítricos
- 1 Zumo y ralladura de naranja
- 3 cucharadas pasta de miso blanco
- 90ml miel cruda o jarabe de arce
- Hojas de 1 ramita grande de romero (finamente picadas)
- Hojas de 1 ramita grande de tomillo (finamente picadas)
- 4 hojas grandes de salvia (picadas finamente)
Para servir
- 75g nueces o almendras tostadas (picadas)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Cortar las zanahorias por la mitad a lo largo si son grandes, dejar las zanahorias pequeñas enteras. Cortar las chirivías por la mitad a lo largo y en cuartos si son muy grandes. Mezclar con los trozos de calabaza, el aceite, las hierbas enteras, la sal y la pimienta y colocar en la bandeja de asar.
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Paso 2
Seleccione TOSTAR, ajustando la temperatura a 200°C y el tiempo a 40 minutos. Seleccione START/STOP. Una vez que el aparato se haya precalentado, introduzca la bandeja de horno.
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Paso 3
Asar las verduras durante 10 minutos y luego añadir los rondeles de naranja a la bandeja y asar durante otros 25 a 30 minutos. Dale la vuelta a las verduras a mitad del tiempo de cocción.
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Paso 4
Mientras se asan las verduras, mezclar el glaseado. En los últimos 10 minutos de cocción, vierta el glaseado sobre las verduras, asándolas hasta que estén crujientes y pegajosas.
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Paso 5
Servir inmediatamente con nueces o almendras picadas y tostadas.
Notas:
Pesa la verdura después de pelar y desechar las semillas de la calabaza.
La calabaza de bellota se puede sustituir por cualquier otra calabaza o zapallo.
Para una comida completa añade un par de paquetes de lentejas precocidas y calentadas según las instrucciones del fabricante.
