Helados, Postres, Vegetarianas
Helado de azúcar moreno
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Heladera Ninja Creami NC300EU
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 24 horas
- Habilidad Medio
- Comensales 4 personas
Helado de azúcar moreno
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs, Dairy
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 100g azúcar moreno suave
- 400ml crema simple
- 1/2 cucharadita canela molida (opcional)
- Una pizca de sal
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Batidora yemas de huevo y azúcar enuna cacerola pequeña hasta que se combinen por completo y se disuelva el azúcar.
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Paso 2
Añadir la nata, la canela y la sal al cazo. Sremover para combinary luego ponera fuego medio, removiendo constantemente con un batidor o una espátula de silicona hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara y alcance laconsistencia de la nata doble, o hasta que la temperatura alcance los 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
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Paso 3
Pnuestra mezcla a través de coladoren una bañera vacía. Colocar la cubeta en un baño de hielo. Una vez que se haya enfriado, coloque la tapa de almacenamiento en la cubeta y congele durante 24 horas.
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Paso 4
Sacar la cubeta del congelador, quitar la tapa, luego coloque la cubetaen el recipiente exterior. Instale pla tapa en la cubeta exterior y bloquee el conjunto de la tapa en la cubeta exterior. Coloque el conjunto del cuenco en la base del motor y gire el asa hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.
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Paso 5
Seleccione CREMA DE HIELO.
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Paso 6
Una vez finalizado el proceso, añadir los complementos o retirar el helado de la tarrina y servir inmediatamente.
