Helados, Postres, Vegetarianas
Gelato de café y cardamomo
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Heladera Ninja Creami NC300EU
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 24 horas
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Gelato de café y cardamomo
TIP: Para obtener un sabor más intenso a cardamomo , dejar infusionar la mezcla de leche caliente hasta una hora antes de proceder.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Eggs
Ingredientes
- 75ml crema doble
- 325ml leche entera
- 8 vainas de cardamomo, ligeramente machacadas
- 100g azúcar muscovado ligero
- 1 1/2 cucharaditas harina de maíz
- 3 grandes yemas de huevo
- 5g café instantáneo en gránulos
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Traecrema, la leche y las vainas de cardamomo a la hervir en una cacerola pequeña a fuego medio y luego rretirar del fuego y apartar para que se enfríe ligeramente.
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Paso 2
Batir el azúcar y la harina de maíz en un bol y luego añadir las yemas de huevo y batir hasta que quede suave. Mientras se bate, verter lentamente la mezcla de leche. Una vez combinada, vierta la mezcla en la cacerola y vuelva a ponerla a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que empiece a hervir.
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Paso 3
Retirar inmediatamente la cacerola delcalor y verter la base de gelato a través de un colador en la cubeta. Descartar las vainas de cardamomo. Añadir café a la base y remover hasta disolved,y luego colocar la bañera en un baño de hielo. Una vez que se haya enfriadoed, place tapa de almacenamiento en tuboy congelaredurante 24 horas.
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Paso 4
Sacar la cubeta del congelador, retirar la tapa y colocar la cubeta en el recipiente exterior. Instale pla tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto del cuenco en la base del motor y gire el asa hacia la derecha para levantar la plataforma y bloquearla en su sitio.
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Paso 5
Seleccione GELATO.
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Paso 6
Una vez finalizado el procesamiento, añadir mezclas o retirar el gelato de la tarrinay servir inmediatamente.
